[中式食譜] 萬巒豬腳

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( v. |3 x0 P1 I& ?9 _3 j材料0 s( W5 f3 C3 R+ b1 j
豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙3 q4 ~% E, v( o% {0 a
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1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb1 q* V% Y9 M  [
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2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。公仔箱論壇! F& Y4 v& y( b- \* q3 I# l

# t+ N6 \0 \5 n% z# j( @& @5.39.217.763.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
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