9 A9 p7 M3 b( q" j; d$ @公仔箱論壇
5 P8 \( o5 z2 e5.39.217.76材料
# k' m# x; n& F: o- }8 m* Y3 X豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙5.39.217.76* R: J8 d& {5 H( M6 f l
tvb now,tvbnow,bttvb: w4 g( b- d* b7 m) G
6 l5 U. }: k1 W2 m, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s& ~3 b5 C, M. X8 x5 A
做法
# Y3 i, J+ h$ ?! V9 f+ K) N& m. n1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
6 O) R9 V2 m2 g# O5 Z
2 |/ f" R+ D" G7 P4 C2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。 N) a- S: _% I/ _0 ~! |6 s
5 S. O! l" g- w, g# `5.39.217.763.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
2 P8 w9 X- G3 \/ I: R2 x Z5.39.217.769 @: K# @/ \! m0 P
1 E9 f; Z/ z; w4 o5.39.217.765.39.217.767 ]+ ^: t* S. B. L4 z3 c( o
 |
發表於 2010-6-28 06:46 AM
| 