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% g: C) x) ?3 s1 e; |5.39.217.76材料
# x, q) `- t5 p7 l5 |+ m" F公仔箱論壇豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
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( g1 W$ e3 W, W. I做法 U! j8 V0 T) R) M! }5 y* x6 m
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。1 [4 u6 u2 f$ z
1 t ]) ^, {- f0 Q0 H5 _1 J2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb& z' D/ x6 }( i/ y' u7 Y& X7 N
9 J" p0 H/ J3 M& G7 R: q) k公仔箱論壇3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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