[中式食譜] 萬巒豬腳

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材料
9 }/ X8 K4 Q& l% ^/ n- g+ p8 i豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 C$ A" w: J9 l$ e( r4 F+ w
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4 M! Y2 J  Q3 ]+ V  H3 d8 I5.39.217.76做法
' Y( \, J, A. N  m公仔箱論壇1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
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) T6 O/ S4 ]1 w3 o2 x5.39.217.762.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb4 p. s( J% p* D$ J% d
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3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
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