[中式食譜] 香茅雞翼過冷河皮更爽

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雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。公仔箱論壇# b9 o- d2 V6 O1 o+ y

6 s+ G, j5 ~$ L" _; y9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% M- O1 C8 Y0 X3 _$ j6 R# ]
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1.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。5 c8 r' P& ?* S9 \8 r3 x, Q- A( u0 C
2.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。
. }- r- \: b3 O( \' E- }3.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。 5.39.217.769 R2 l* U: O7 K
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