[中式食譜] 五柳桂花魚

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) @0 V) E* M& ?/ M# W* stvb now,tvbnow,bttvb材料
, Y& A( ^2 N$ r* F2 b( D" ?tvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙公仔箱論壇1 M1 x% F! A3 Q' v

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* _+ d% i0 Z1 P% e做法
  M4 p: Q0 s8 @6 }% @8 G. c# f1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。
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& c3 X( \& Q0 S' m* R0 u$ Q6 k' _5 r2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。
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3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。 公仔箱論壇& v# ~$ N) g9 O5 W

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今晚試煮。