香港這個資本主義社會，雖然貧富懸殊，但終究平等，同一類食物財主佬可吃貴，普通人亦能嚐。當然質素上有分別，但至少不像北韓領導是軒尼詩最大買家的同時人民卻捱餓。我們要多謝上幾代將一些表面上很高貴的食物如牛扒平民化，否則我們怎知鋸扒是甚麼？牛扒又是何味道？更莫說稱身材樣貌不合心意的女仔做「豬扒」啦！
/ f; @! K' A1 A. ]. e0 U' |) j6 Q$ g8 h! V5.39.217.765.39.217.76- `6 c* E9 o4 L. F8 y
懷舊餐室仿古炒蛋
6 h- y5 H& V1 z% X4 _' ^! U5.39.217.76餐室，在六十年代是比冰室、大牌檔等地方高級的餐廳，主打西餐，有一頓羅宋餐，亦有一個鐵板餐，是香港人從東方步向西方的門口。現在，著名的餐室都凋零了，剩下有油麻地的美都、土瓜灣的哥登堡、上環的樂意，還有金鳳，都以懷舊做主打，所以，餐牌上，來來去去都是那幾十款，不變了。相反，一些仿古餐室就愛弄花臣。位於上環的香港餐室，開業三年，從外形到食物，仿古行先，今月剛推出了「酒店三文魚炒蛋」，聽個名都老土過人，其實是來自挪威的三文魚配 Scramble Eggs，硬要加個冠冕堂皇的名字，才似足六十年代。今時今日，其實都好普通吓。
9 c6 K4 V8 ]# Dtvb now,tvbnow,bttvb
( ^4 [6 Z8 I9 f" j超值珍寶鐵板餐$1385.39.217.765 o& m* j* d0 L# K8 r
 , u- A, I% _8 t: u6 Y- k6 m
有青口、豬、牛、雞、魚等八大食物，每晚六時後開始供應。
5 T6 n; s. K8 Q; l; S/ E. \7 R3 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. K. \5 d' C. g! a& y
鐵板紐約式西冷牛扒餐$88西冷一詞源自英國 LoinSteak，皇室人員吃後賜號「 Sir Loin」，「 Sir」乃爵士之意，代表極品。同樣是六時後供應。
% U) M$ w# T A$ N% g# f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 m1 d$ \8 z* R
 2 V' P/ i$ u6 n4 \5 \# R1 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) d' Y% ^4 H$ A! V0 N
3 z: ^' u' w( b* t% J0 @6 ~1 x& I5.39.217.76休閒迷你鐵板餐$35有豬柳漢堡、脆煙肉、煎蛋、焗牛油脆包和薯條，真想不到是專為一個女子而設的下午茶餐，你食完都唔好同人講！
3 ^6 j7 K# q" w0 g2 x0 `& f+ C" u$ a9 W" m2 S
 公仔箱論壇, o, N! v3 C/ f. k# k4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }( B- Y+ p7 s# r
1 u4 J2 i$ [- C1 ~2 Z0 h5.39.217.765 h5 s+ f; i* H( @
酒店三文魚炒蛋$14tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ [; V7 i4 z6 U" p K" ?7 X7 \
) z E! p8 K# F4 t用鮮牛油炒的蛋，上枱時香噴噴，甚有吃早餐的感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb } n% D: C6 E
公仔箱論壇4 Q4 N6 @2 _* ?! p/ Q( c
（上）老式架央西多$18（下）奶油脆豬$18
' S* {, H- e9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?4 Y( h* J6 B! P0 | \. K8 Z; e公仔箱論壇麪包上的奶油，充滿懷舊口味！嫌太肥美，可選擇自家製的斑蘭葉架央西多，比牛油多了一些花的味道。 公仔箱論壇2 `; B2 s. U' T) ~4 N
- g4 N7 T- n: v9 [. P8 X- K" Qtvb now,tvbnow,bttvb紐約西冷來自 New Zealand公仔箱論壇8 D, Y3 i' z6 H' X
扮嘢就扮到底，六月中開始玩扒，將以往劃一的牛扒豬扒雞扒鐵板餐份量，分成小中大。小者是休閒迷你鐵板餐，下午茶時段應，鐵板上是一個巨型豬扒包，餐室說剛及一個女仔的份量，其實兩個人吃 OK有凸！中型是紐約式西冷牛扒餐，即普通餐室的鐵板餐份量，奉送餐湯，配上意粉、白飯或薯菜，又有黑椒汁、紅酒洋葱汁和秘製餐室汁供選擇。不過，這號稱紐約式的西冷牛扒，原來隻牛是從新西蘭飛過來，亦是傳統餐室的做法，因貪紐約名字響噹噹，新西蘭嗎？ Who knows？以前，大部份餐室都選用新西蘭西冷牛扒做鐵板餐，質素和價錢沒澳洲、加拿大、美國和日本的級數，但不要忘記新西蘭都有大草原，牛仔從小自由地喪跑其中，空氣又清新，肉質軟腍，肥瘦均一。只是牛肉味不濃，才須靠汁醬補充一下口感！說到大 Size，就是集牛扒、豬扒、雞扒、火腿扒、智利魚柳、煙肉蛋、法蘭克福腸和新西蘭青口的超值珍寶鐵板餐，價錢不過$138，份量之大，若一家六口三代同堂齊齊分享，每人只需要二十幾蚊，抵！美中不足是蔬菜太少，你吃我個番茄，我要硬啃薯條，無得揀。5.39.217.768 ~7 }1 r/ D# |. }8 r0 u
2 y! J+ {( g) g: o香港餐室地址：上環德輔道中安泰金融中心
& q0 y3 s+ o7 G% Y, [! @) P% [5 Atvb now,tvbnow,bttvb
9 y: N8 P2 H5 q7 z b7 U公仔箱論壇食盡加拿大國慶牛
9 m# g" `" Q2 n公仔箱論壇 公仔箱論壇 e- Y3 Q7 x+ R+ W: ~7 h. p
■ Brain Moore來港三年多，最拿手做扒餐。' E7 q9 ^$ R1 U9 n- S
' z3 Z; y, t. j, ?
七月一日是我們的遊行日，也是加拿大國慶，有高級扒房特別推出加拿大牛肉。善忘的香港人，你可還記得加拿大牛肉曾被禁止入境嗎？原因不外乎是瘋牛症。直到去年，終獲解禁……一部份牛肉。今年位於尖沙嘴 K11的 Steik，就成為首間引進五款牛肉的餐廳，包括牛肋排、 T骨、牛柳、西冷和肉眼。澳洲來的廚師 Brain Moore憑十多年煮牛經驗告訴你：「同樣以穀物飼養，無論質素或價錢，加拿大牛肉都是介乎美國與澳洲之間。」即是靚不及美國牛，卻又比澳洲牛肉好少少，算中價之選。「我知道香港人愛吃牛柳和西冷，因為不肥又啖啖肉，但我認為加拿大牛最出色的部份在 T骨，牛油花和肉的比例不錯，經 600℃烤焗處理後，會走掉部份不健康的肥油，餘下的肉汁充滿整塊牛扒。」要改變口味，也要預先留肚，因為閒閒哋一塊牛柳，最小份量都要 12安士， T骨更有 17和 36安士供選擇，塊塊扒都大過個頭，吃完還要翌日減少食量，才不會變成一塊真正的「扒」！ tvb now,tvbnow,bttvb( _: [' W) U: j: l
6 o# X b7 g' c
風乾西冷排$320/12安士、$368/14安士5.39.217.764 N! k3 W0 q4 N+ B( y% Q5 N$ f2 }' R
! c; U8 Z( X5 I0 z公仔箱論壇本人只愛吃 Well done的牛扒，喪煮後肉汁依舊，不嚡，仍軟腍腍。
0 z; p$ Z3 a- b& A/ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p# b' A" r& F F; y" g) u+ b
風乾帶骨 T骨牛排$448/17安士、$828/36安士
" U/ y6 M3 e4 O- R/ o) [2 Y: \ 公仔箱論壇 m- T2 m) U+ a/ N1 x( v
比人面更大塊，帶點肥，所以肉質更腍，不像牛柳般乾，但經烤焗後不太肥，順口吃下也不會滿嘴油。 ) g/ k0 Q3 _9 ]0 O3 l$ U& e( ^; g
5.39.217.764 A- p! Q; N% V
海陸匯$628* Y/ l8 g% ^0 w9 J% A
s) {2 |( g; B5 \/ k" X" q+ ~* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拿大牛柳配加拿大烤龍蝦和加拿大蟹腳，全碟一家親，蟹腳肉厚如牛柳，爽。 tvb now,tvbnow,bttvb. j& V {& a% Z, Y$ z8 ?3 v+ X
* q5 K& e, o: |# [; X3 v. X- @公仔箱論壇風乾帶骨 T骨牛肋排$838/36安士
: z* Y# j7 W3 L& ^* n' ]0 _. htvb now,tvbnow,bttvb
9 o0 q4 ~$ B, s3 ]9 Ltvb now,tvbnow,bttvb經 7至 14日風乾的牛肉，沒了水份，肉汁更易走出來，而帶骨牛肋骨更是本年首度來港，吃後都有身份象徵。
" e, h7 V1 ]! A1 `! t* r7 u3 i `tvb now,tvbnow,bttvb
1 \: _6 [* N; Ttvb now,tvbnow,bttvbSteik World Meats
$ n; S z, u# n9 X8 e$ a/ Q, I% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴河內道 K11商場
: c/ }5 ^ `3 _7 m {1 G) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X" t% M* ?0 o( F6 w- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* a/ @- H4 D7 ~; R0 d3 Z
|
發表於 2010-6-26 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-26 08:26 AM
| 