香港這個資本主義社會，雖然貧富懸殊，但終究平等，同一類食物財主佬可吃貴，普通人亦能嚐。當然質素上有分別，但至少不像北韓領導是軒尼詩最大買家的同時人民卻捱餓。我們要多謝上幾代將一些表面上很高貴的食物如牛扒平民化，否則我們怎知鋸扒是甚麼？牛扒又是何味道？更莫說稱身材樣貌不合心意的女仔做「豬扒」啦！- r! R' _0 g& ^
, W) @7 i1 w1 y+ ?4 ~! ^+ q2 K$ K3 t! g懷舊餐室仿古炒蛋
2 r, c& [) I7 y# P2 u+ y7 h公仔箱論壇餐室，在六十年代是比冰室、大牌檔等地方高級的餐廳，主打西餐，有一頓羅宋餐，亦有一個鐵板餐，是香港人從東方步向西方的門口。現在，著名的餐室都凋零了，剩下有油麻地的美都、土瓜灣的哥登堡、上環的樂意，還有金鳳，都以懷舊做主打，所以，餐牌上，來來去去都是那幾十款，不變了。相反，一些仿古餐室就愛弄花臣。位於上環的香港餐室，開業三年，從外形到食物，仿古行先，今月剛推出了「酒店三文魚炒蛋」，聽個名都老土過人，其實是來自挪威的三文魚配 Scramble Eggs，硬要加個冠冕堂皇的名字，才似足六十年代。今時今日，其實都好普通吓。5.39.217.767 D% e# l+ |! W* p: n" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @+ T3 V( e' n
超值珍寶鐵板餐$138
) L. {* i5 ]) {公仔箱論壇
r7 A' g% c# w2 [. M5 W1 C% Q有青口、豬、牛、雞、魚等八大食物，每晚六時後開始供應。
/ `8 ?+ v6 M$ x7 b# E$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' D' n6 }5 u) w
鐵板紐約式西冷牛扒餐$88西冷一詞源自英國 LoinSteak，皇室人員吃後賜號「 Sir Loin」，「 Sir」乃爵士之意，代表極品。同樣是六時後供應。* O' N0 @- X" x a
# i5 e# b! U( X4 ^5 E
 3 ?& Y; l! h7 F' } B
% z2 `/ `2 ], E/ V% t' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 j4 L9 W% ]; ]8 D! J- ]
休閒迷你鐵板餐$35有豬柳漢堡、脆煙肉、煎蛋、焗牛油脆包和薯條，真想不到是專為一個女子而設的下午茶餐，你食完都唔好同人講！( Z: F# ?" W( l1 _$ J
t6 K" J) Y; P. p; G5.39.217.76 5.39.217.76! C2 ?+ b! P* s @+ q, K' B8 Z
' F" E4 f3 Z/ P( K" d0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % V$ a5 ^% y0 D2 C
5.39.217.76 t$ W0 A3 p* b4 \1 j
酒店三文魚炒蛋$14
2 ~* h) D) g* q" h( `& _
- G9 c- N) u k! T, r- ]用鮮牛油炒的蛋，上枱時香噴噴，甚有吃早餐的感覺。 , J1 ]5 G6 j: n4 ~
& e3 l# T: C7 V A8 J1 ~. r( ^（上）老式架央西多$18（下）奶油脆豬$18
) W. g4 w* a N/ p公仔箱論壇 公仔箱論壇6 J; y3 d9 a& c) d$ w
麪包上的奶油，充滿懷舊口味！嫌太肥美，可選擇自家製的斑蘭葉架央西多，比牛油多了一些花的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c# B7 O3 [9 r! ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 @9 @# ?4 X: H
紐約西冷來自 New Zealand公仔箱論壇) K# \. K2 `# n5 X; |' ]1 f+ t3 n* Z
扮嘢就扮到底，六月中開始玩扒，將以往劃一的牛扒豬扒雞扒鐵板餐份量，分成小中大。小者是休閒迷你鐵板餐，下午茶時段應，鐵板上是一個巨型豬扒包，餐室說剛及一個女仔的份量，其實兩個人吃 OK有凸！中型是紐約式西冷牛扒餐，即普通餐室的鐵板餐份量，奉送餐湯，配上意粉、白飯或薯菜，又有黑椒汁、紅酒洋葱汁和秘製餐室汁供選擇。不過，這號稱紐約式的西冷牛扒，原來隻牛是從新西蘭飛過來，亦是傳統餐室的做法，因貪紐約名字響噹噹，新西蘭嗎？ Who knows？以前，大部份餐室都選用新西蘭西冷牛扒做鐵板餐，質素和價錢沒澳洲、加拿大、美國和日本的級數，但不要忘記新西蘭都有大草原，牛仔從小自由地喪跑其中，空氣又清新，肉質軟腍，肥瘦均一。只是牛肉味不濃，才須靠汁醬補充一下口感！說到大 Size，就是集牛扒、豬扒、雞扒、火腿扒、智利魚柳、煙肉蛋、法蘭克福腸和新西蘭青口的超值珍寶鐵板餐，價錢不過$138，份量之大，若一家六口三代同堂齊齊分享，每人只需要二十幾蚊，抵！美中不足是蔬菜太少，你吃我個番茄，我要硬啃薯條，無得揀。
6 H( ?* ?3 V* l% K公仔箱論壇
7 I- b9 L5 L$ f7 z0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港餐室地址：上環德輔道中安泰金融中心
' S$ Z" C4 D' I7 l) T H5.39.217.76
6 n; j+ e: F- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食盡加拿大國慶牛公仔箱論壇" r! _( Y8 J8 k) p
! S8 ?3 l/ _7 P! \■ Brain Moore來港三年多，最拿手做扒餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, f' A l% u1 _- v/ O
公仔箱論壇0 P1 X& x+ U! o# s/ L& J# j+ _
七月一日是我們的遊行日，也是加拿大國慶，有高級扒房特別推出加拿大牛肉。善忘的香港人，你可還記得加拿大牛肉曾被禁止入境嗎？原因不外乎是瘋牛症。直到去年，終獲解禁……一部份牛肉。今年位於尖沙嘴 K11的 Steik，就成為首間引進五款牛肉的餐廳，包括牛肋排、 T骨、牛柳、西冷和肉眼。澳洲來的廚師 Brain Moore憑十多年煮牛經驗告訴你：「同樣以穀物飼養，無論質素或價錢，加拿大牛肉都是介乎美國與澳洲之間。」即是靚不及美國牛，卻又比澳洲牛肉好少少，算中價之選。「我知道香港人愛吃牛柳和西冷，因為不肥又啖啖肉，但我認為加拿大牛最出色的部份在 T骨，牛油花和肉的比例不錯，經 600℃烤焗處理後，會走掉部份不健康的肥油，餘下的肉汁充滿整塊牛扒。」要改變口味，也要預先留肚，因為閒閒哋一塊牛柳，最小份量都要 12安士， T骨更有 17和 36安士供選擇，塊塊扒都大過個頭，吃完還要翌日減少食量，才不會變成一塊真正的「扒」！
+ ~& r2 C6 h* m/ J5 K4 P+ h; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n( o5 C( M( q4 V% d5 @ p C5.39.217.76風乾西冷排$320/12安士、$368/14安士5.39.217.76# f) h1 P$ @9 ]7 M% K
7 P% J9 B; o, I5 Z+ Atvb now,tvbnow,bttvb本人只愛吃 Well done的牛扒，喪煮後肉汁依舊，不嚡，仍軟腍腍。4 h) r& K, i' Z
$ m# S5 E" @9 f) D! E) r
風乾帶骨 T骨牛排$448/17安士、$828/36安士
1 h! i3 l! X6 o2 h5 y! Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 W" ~9 y0 L! q& L: r8 u, x
比人面更大塊，帶點肥，所以肉質更腍，不像牛柳般乾，但經烤焗後不太肥，順口吃下也不會滿嘴油。
1 A0 e5 `3 T$ B& h3 y$ }8 e( |公仔箱論壇
) x3 V! F( S4 t2 o* L; U海陸匯$6281 |+ n8 Y: ]4 k3 T
 + T C, |! d' t
加拿大牛柳配加拿大烤龍蝦和加拿大蟹腳，全碟一家親，蟹腳肉厚如牛柳，爽。
1 B v& |) u/ k. Z: _0 m公仔箱論壇$ u4 C: V G/ B8 E9 b' K
風乾帶骨 T骨牛肋排$838/36安士
# L" s, Y9 o% L5 S8 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s1 @' N* S9 j
經 7至 14日風乾的牛肉，沒了水份，肉汁更易走出來，而帶骨牛肋骨更是本年首度來港，吃後都有身份象徵。 5.39.217.76+ i( g" C" r' D
( E5 m4 g: w- O1 q3 _3 p; _公仔箱論壇Steik World Meats6 }0 o$ E) H9 l3 i; p { j
地址：尖沙嘴河內道 K11商場" a/ Q; K( T! p7 v0 \
) A) M, t- w0 b) S. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 o' @* } s7 Y, y. O# d6 h
|
發表於 2010-6-26 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-26 08:26 AM
| 