●1 金針菜 2 G$ J+ L; ~# |2 n- w! a/ b
- J8 t0 K% N5 w/ s; p9 z: V% J
$ K9 `+ @& |0 S2 ~3 _, G公仔箱論壇先泡兩小時煮熟進食。新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。 公仔箱論壇8 A* m4 k5 n0 }( }, B: \
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 公仔箱論壇2 l( \/ `0 x( `: H
公仔箱論壇! U& S! V U5 S2 l6 I9 ?2 ^
● 2 茄子 : d7 ?4 r% a( {) @/ w9 ]2 H
經期及脾胃虛寒者別吃。茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C5 _ @. e" o0 U$ H) T6 O5 @
: K; A2 B2 c6 c) f
● 3 芋頭
( V. e: O8 E+ n! G8 Y: W% M% X6 S1 ?有痰、過敏體質者不宜。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。
1 H% ^6 J# e E$ }" ^
: {! }+ Z$ c0 w- X X9 r e+ O●4 韭菜
! p) }) g2 Q! X$ s: g8 C2 W性溫熱 酒後不要吃。韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 tvb now,tvbnow,bttvb& _; a0 C" @ x3 ^
7 C. Q3 J- y: b2 R) ^9 X' t WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●5 菠菜
; T) q/ J' ]' K* j1 [/ j. r避免與高鈣食物同食。菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。 ' d, ?( b3 n. q" _/ @
7 D9 M& p3 `' p, {* P
●6 白蘿蔔
' \3 b$ A& r9 z8 a+ N5 _/ E1 n, G5.39.217.76慢性胃炎等患者要避食。白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
) J; n6 P6 d* W% o% D
/ o, G% r" ]0 {; X9 q+ R5.39.217.76●7 山藥 公仔箱論壇$ P' K/ p% \) _
婦科腫瘤者不宜再吃。山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。 6 c: w, s3 e% P& n7 T$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B% U) g% i/ r
●8 薑
+ b1 D' l% f# c3 m1 B6 z薑一腐爛便要丟棄。生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
4 K" Y! F5 s! c' d5 p- ]' S5.39.217.768 Z6 U( c C+ C- I$ Y0 H1 F
●9 馬鈴薯 1 U, ^+ ^8 f$ F" K! A1 c
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 5.39.217.769 V9 x y6 T# M
( a2 w/ c! _0 Q# {! S0 |: `
●10 蕃茄
, C$ S }: j1 |5 ~2 X- x) P4 n1 ]0 ctvb now,tvbnow,bttvb
& D! D$ M) q" i7 c" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未熟蕃茄含龍葵素。未熟的蕃茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青蕃茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-6-8 07:49 PM
| 
發表於 2009-3-12 09:03 PM
|