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[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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' `; C3 g1 m$ a. E: G( X  m& ?材料
8 d2 t! ~9 `$ N, l公仔箱論壇花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
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1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟,拆去外殼。
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! m3 i2 V, K2 c+ B2 f& f% t- M2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻,倒在碟上,放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。
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