[中式食譜] 蛋白花蟹箝

nt1972

        5.39.217.76" q4 ~! R4 @! X) P( U/ r
5.39.217.76$ A0 N/ o0 V- p) V& h0 p
材料
4 ]. a3 F; X+ |0 f花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
# e  S3 l% v, wtvb now,tvbnow,bttvb: S7 m" L- Z* J, f: M
        5.39.217.76! p0 J4 _; M' j7 \# d. ~; H

$ q: P+ W4 n6 b1 y& b  x
6 c4 ?$ B& g8 i& q( C# wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. D8 ~9 D% @5 F/ Z5 g
1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。
1 A' c# m2 g$ f' x5.39.217.76* O* N( ]" a9 u3 X" D4 V
2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。