[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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材料
3 t+ l. j: O% X. d& D  E花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
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做法
- j! e2 c( |6 p. Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。
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. t1 G+ e: R0 f0 R# R; Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。