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3 [: P0 ]% E/ N材料
( v& I* w, r7 S+ D公仔箱論壇麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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做法 2 w8 `" n8 b9 Q& R+ }2 ]
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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P$ T0 r; U; p* t2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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% @( N& D. {' r+ T$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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% k2 w# {) I% Y7 Z7 ?) J5.39.217.76蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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