[西式食譜] 水蜆煮野菜豆腐

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材料公仔箱論壇, p+ U' r, q( v+ H5 o9 i& t  U% ]
淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯8 }* A/ I7 o" [0 ]7 B* \

5 N- Z3 v6 C9 H3 j4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& q4 Q# z; ?" C/ Utvb now,tvbnow,bttvb做法* ?, _5 r5 N; }+ k4 R0 U! u4 y
1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。  Y% S- P* s$ z8 k' x" Q

- j2 o9 f% u2 K2 E) D8 Q公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。! X' ~! w2 a3 V- x
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3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。