[西式食譜] 水蜆煮野菜豆腐

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `0 |7 e3 v: D9 p( J6 `$ A$ V5 i
淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯; y( \( j5 t9 ?: D. N; H; d
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% c# [& l0 \! ~" o" q% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# a$ I/ o; I6 X) _9 e1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。3 g0 U  v* W' c7 }6 |* L: T0 G8 s' _

! L" ], I, N) E$ d" b7 b公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。公仔箱論壇) k: s/ W5 X% L6 j1 Y

* u0 F  O7 P7 P! v2 @" a9 K3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。