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材料 5.39.217.762 R% d; [; U% N0 h* p4 Z5 ?
河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙" A* R7 N) E7 i4 i; O6 s
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做法公仔箱論壇 R1 A3 Y/ e* A i- h
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ M L9 ?' G) K) z; Y
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2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。5.39.217.76& d, [( @! Q. i" ?
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3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。 tvb now,tvbnow,bttvb v1 ~2 ^) N$ B; J
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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