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材料
" u0 u \2 u% A; Z* a公仔箱論壇河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
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/ w% t+ G: |' J做法
( q* T: g+ o$ @+ x4 ^1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ y2 Q( A" z4 [: N2 c
) i# o! c/ P: c; a* v1 c3 l公仔箱論壇2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。
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3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。 # I+ q! C+ h; r6 e" P) d+ t6 R* q! Z3 w
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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