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' J9 F2 n7 @2 L- T6 M材料 5.39.217.762 J2 ?3 Y7 L" C( R* {: j
河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ `0 h5 S9 |8 H; J
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做法
2 E" e8 [2 u6 ] M+ i1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。
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2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# W! t7 r4 y1 y; I0 W. ? i- H
. s* t- `2 N4 t6 a8 u4 b3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。 5.39.217.766 d; b G; O; M& X
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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