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材料
: Y' d% a2 o. }4 g: q* D7 Q紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙公仔箱論壇, m0 [* S' q0 z
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做法2 T% y4 c( f' `. f* ?
1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。
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; v4 q3 u- k) g: E% ^- o5.39.217.762.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。
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3 E ^/ u0 U) ktvb now,tvbnow,bttvb3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 5.39.217.76; F4 @5 B! t$ i `9 s5 u8 j2 l
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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