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材料
$ G# [) u$ G, R! ~2 F7 x, M+ F) A5.39.217.76紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
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做法
( q4 W) e0 u5 _' P/ T7 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。公仔箱論壇9 v7 F& y3 s0 b. u; b- H z& |
" e4 L1 Z( @4 `% I& M; [# s' L5.39.217.762.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。2 a3 S% P$ z9 C! Q( ^ \' @6 u
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3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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8 G* x% F# K: y& J( T4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 f v) Y8 {% F% ?6 |/ _
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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