有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！% Q& b7 v( m W1 T( ?
5.39.217.76/ F' a3 y3 T7 d4 y4 @
被收服的牛魔王袁彌明
. s2 h: j& C) J9 |2 F5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 i8 t( I' W, t5 Z* f4 {' ?
■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。
( X# i& v2 }7 s+ M* X公仔箱論壇
& m, ?6 f; Q5 x, L K& U: l袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g& e; S3 i3 C3 o( w! l0 C4 b
. D6 l1 X, n, G藝術家張弛的五色盛宴
, Z! Y2 C7 P/ P) e0 T0 a5.39.217.76藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」
. ~- G. F) D4 Y5 C+ K. o
# _9 z' {( J! L9 p* C2 J" ptvb now,tvbnow,bttvb
( W8 `1 C6 }7 u y8 d■張弛在他的私廚中煮南瓜。
6 P, d1 p) }; q: _. i% I0 i+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c) o$ N2 A2 |6 X/ q, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \: h& {* m. i# x
■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25
0 R4 X8 g1 F. u! l7 M; etvb now,tvbnow,bttvb+ n+ }$ Q4 W9 E
即日鮮有機盛宴$132 放大圖片
3 r4 Y' `8 _/ v5 M4 |) F( G& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o. ~; T; Z9 ?' X1 Q; w■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。
1 g- d$ M# g, t, l0 {, T
e- p M% t3 F8 e% V8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n$ a r* I q
■紫番薯紅莧菜前湯- c1 n" O* V& R3 F
. g9 i6 x- O4 F7 o3 T; E公仔箱論壇
$ I1 _6 l& V2 t0 H" N$ ^tvb now,tvbnow,bttvb■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。
0 `# b' u. R* E) X9 J+ Btvb now,tvbnow,bttvb
$ b+ U1 u( w4 s; E, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X' S: O! I: e3 @7 V' q% h5.39.217.76■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。
# c1 d, p# ^% C% K2 Xtvb now,tvbnow,bttvb% A9 v' m/ s) S# q" B
來自善尼 Ada的田園佛國
( x- U4 ^ h3 {十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。公仔箱論壇4 N' x9 ^7 I( S4 [
) X8 T% O9 ]2 o* |- H) _; E% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k7 m n4 X. X. X8 H9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。
' |, Q+ Q ]! V" a0 P( H% l1 G公仔箱論壇2 Y- ?9 t4 ~$ w, i
3 d% Y$ D; K' w- z7 y公仔箱論壇■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。
! D( [6 J& z5 f# htvb now,tvbnow,bttvb
8 V6 z6 n& Z' B3 ?公仔箱論壇Ada師傅的有機食材tvb now,tvbnow,bttvb+ V& w6 W1 i v% w! t" S. a
0 b* ]7 B$ l6 U, Q* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■紫豆角
. f4 B0 h* [4 R( h
5 c( O+ O: W( D. A0 r F, n5.39.217.76 4 A% d4 {" Z$ `2 W5 j- ^0 s# b
■茄子5.39.217.76" j9 j1 C/ |4 |- w
) D# z3 j1 B0 U
+ S2 a x) E$ [$ i■秋葵（毛茄）公仔箱論壇# P l5 T( y1 m l' K
) i+ |6 l! r6 P( l. M' M7 ?. Q5.39.217.76
) E& S, ?2 ]& v, h0 H■花生& T# ?. Y5 v; D8 f" }% D0 p$ r
% r/ X s+ \. I1 C6 t5.39.217.76
' N' f5 T: N0 ]公仔箱論壇■四角豆( u7 d4 {4 ^# ]! k; V
% j+ E# n+ w$ R- _
- _6 z1 {0 Q+ o; o f+ e5.39.217.76■木瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* \* |, `& b
5 n$ _9 }, t' z0 r6 y5 V公仔箱論壇
: q" z, s. C/ A3 d: L9 P' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蕉
: c' \/ F7 W6 X1 }3 i4 H公仔箱論壇& D, k* h6 W8 V, B
素苗 O Veg7 f7 k+ W) n, X2 j1 v
地址：跑馬地成和道
. [3 x' Q% H: p) U9 [6 x9 N7 E公仔箱論壇6 e: f& B& C" V+ D" \" l: p
 5.39.217.76( \$ ^) [# r' G9 H7 N1 s8 I. k- z
■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|