有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！
" X8 h) y! b1 W6 P/ G0 h
1 R$ W1 }5 S: c/ P6 G9 M# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被收服的牛魔王袁彌明
, ~0 T- X; Z. f( D. e# ]5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb# M' @: M0 M; i- n: f b1 [ e) m
■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。
+ i0 E2 f! g9 ?( @# M, I5.39.217.76
6 C+ Y7 S8 l( I公仔箱論壇袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」 tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 W3 L1 p/ i/ w! g
tvb now,tvbnow,bttvb) Q" V! b4 Z \
藝術家張弛的五色盛宴
. m0 g7 p: g% q2 S# _- |公仔箱論壇藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」9 j: l, e: ?9 Q) @& G
4 M& L" w$ x1 j. U( m
# C) E- |3 r5 e+ Q■張弛在他的私廚中煮南瓜。
+ s: n' U3 A+ c) R# ytvb now,tvbnow,bttvb3 v" }, u8 V5 |, ]# u+ e: Q
/ D1 U. v3 t* q& H; G2 W3 M■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25
7 R' | s2 V) w2 S. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a1 ?# w7 b% t- d/ s4 P1 I2 H2 Z
即日鮮有機盛宴$132 放大圖片
/ s! w. b8 \- `* o; F y) B1 D5.39.217.76 公仔箱論壇! W | z: |! l2 m1 s: o2 T
■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。公仔箱論壇 d' L( I A# q6 }+ P# T
公仔箱論壇: M8 n* b; T# |2 D r6 ?' k
# f7 Z- F* E# a; j■紫番薯紅莧菜前湯# M& m T `$ Y2 t
( U, L% P' H0 }" d8 a! btvb now,tvbnow,bttvb
9 s ?; d' F0 ^% Q4 S' Vtvb now,tvbnow,bttvb■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y: w$ Z& E0 n. `& S1 e3 I
tvb now,tvbnow,bttvb) g# t7 w, m- [
! X0 L9 a& m3 ?( Y) W■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。
, ~/ h/ {7 {. i4 R: Z7 ]# |1 q2 s2 ~5.39.217.76, J$ {: l+ W2 k# F
來自善尼 Ada的田園佛國
9 ~/ d* e7 f; ~$ {. [+ ~6 u! Y# X公仔箱論壇十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。
5 R! M6 a$ F5 T w' f& B( t公仔箱論壇
9 r6 Q# s( R8 `4 T1 w5.39.217.76
# O2 g% x9 U' d+ @公仔箱論壇■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。
% \2 i! b* O" `5 v公仔箱論壇
; X% S: T' p" V5 ]! t
8 m7 s+ h- N' j& s4 I■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。; W! B# q8 k) {7 L- a' [/ Q! ?
公仔箱論壇2 {3 a. m4 ~$ Z5 s7 F# l
Ada師傅的有機食材公仔箱論壇" M( g7 z- ?) z6 L! c9 ]
- Q& O9 s* r! l. u! Etvb now,tvbnow,bttvb■紫豆角公仔箱論壇3 x1 ?5 g2 n/ x: S) {
3 ~+ W6 A+ J& Y' g* A* g( I5 Q" W
: l* w5 Z. z V$ ]0 S! F( B公仔箱論壇■茄子
# i+ y/ e8 S( w9 U% G3 C2 M公仔箱論壇5.39.217.76& S3 Z% j# \% ?5 m
6 o9 t9 F0 u+ \3 l7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■秋葵（毛茄） n) ~+ N/ Z# N7 W% @
5.39.217.762 E+ ]! r T; ^ ]: {2 m `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S( U) ?: H0 x6 A* t! f$ r. m
■花生
" L$ D/ q" `/ U; i0 t4 t7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 z! [" k0 I- M
 tvb now,tvbnow,bttvb4 }) |1 V& T9 n2 F
■四角豆
6 U5 m; s7 B8 b- m4 @( T% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z1 E' R) Q# j8 @
2 s+ q% n6 q+ A, m7 n; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■木瓜
3 V+ H; N# S5 g/ w7 x/ B: \tvb now,tvbnow,bttvb
4 q _- j0 u/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E& K2 d$ A3 H& a■蕉
. S; g: |( G# i& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I! W" M( |1 m/ E% @/ ~. C
素苗 O Veg
- Q, z4 L) @4 j! u. ^8 U/ N! y5.39.217.76地址：跑馬地成和道
% V! N8 {* C$ A% ptvb now,tvbnow,bttvb
8 f o D& k! F公仔箱論壇
, ?& [, p2 L# P# e- b0 b. k/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|