有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！tvb now,tvbnow,bttvb7 x) }# K& D3 x
6 F- R, w; f0 ~+ s' V5.39.217.76被收服的牛魔王袁彌明5.39.217.769 z Q% H; F( f( q4 ]/ o
 " c3 i; O z. m5 Q- u5 U: F
■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。
8 o4 v, |/ t- N; j j. b1 l+ n5 z9 Y! jtvb now,tvbnow,bttvb+ B" A* d3 U+ J# u; P2 C. N% x: t
袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」 5.39.217.76+ H& @( o# c. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) B' `& @, c9 ]
藝術家張弛的五色盛宴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A. Q0 S% t1 R% \
藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」5.39.217.760 E, u; t- j; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M- B$ u: } T. G+ j" z9 d
- C0 }# C G+ ~. X■張弛在他的私廚中煮南瓜。
8 [; |/ D4 v V5 G* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a4 V) ~( N) ^' y' {# l9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 s* y" ^) K3 C g
■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25公仔箱論壇4 m$ o4 o7 Z$ l, [' k. ^ f5 W+ W+ h
) y* g5 `( l" w7 U! [( |6 T1 _6 O即日鮮有機盛宴$132 放大圖片公仔箱論壇9 h+ r, J2 t% e/ H& h! \
9 H+ z' L4 z0 v- i% V' k■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 L1 U' L+ U! S
5 \- k! k/ B% I4 o; `& E5.39.217.76 公仔箱論壇' {2 I0 p7 I9 W) n! \
■紫番薯紅莧菜前湯公仔箱論壇4 f( s# P( V! C% @( v+ c
& r" L: r7 @1 n$ [& W3 H* q8 m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P8 g9 a; J o, r; Q* _
■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。
; T6 ^. W* \+ K$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. F2 s1 q3 V. A
 公仔箱論壇1 r! w0 C0 v0 w+ d$ {4 K
■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。
* c/ C; |" f9 c- U `8 m
& O. i; h( G. l: L6 L9 [公仔箱論壇來自善尼 Ada的田園佛國 5 j8 N9 |% ^5 K; J" q
十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u d4 E8 Y" _' f9 O1 e; B
9 I7 Y/ @' ]9 _: v7 J: j$ m. [$ H tvb now,tvbnow,bttvb$ V" O8 L% Y6 ^+ X/ b. T8 u
■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。
- b8 ~# A/ s( h' u9 H# J8 U/ r公仔箱論壇
3 z' @7 }! [( l5.39.217.76
" W, R6 V% R" b: x: y公仔箱論壇■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。
' P P, n2 n# i公仔箱論壇5.39.217.76# a9 U6 t3 h) h( k
Ada師傅的有機食材
5 c3 |3 O' P; @: a7 Q0 D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' ~/ P- l1 `
■紫豆角
6 `# T. i( w+ ~" k- x
* A s; |2 d- m2 R3 e公仔箱論壇
: b& ^" f' _' N& w- J& u8 V. m■茄子$ S4 ?9 g9 ^+ a. s" u& }- j7 o5 T
/ p( W) s8 b: d5.39.217.76
; R: K1 Q; y9 Z+ |; H/ L5.39.217.76■秋葵（毛茄）1 j8 C! W" I$ e. D/ J
c) J0 Q; h9 O1 S1 \公仔箱論壇 - V5 U- t* A) I
■花生3 E; G8 L1 S3 N0 a* A
) b/ L j% j0 k公仔箱論壇 . F8 s, a8 d; D
■四角豆) E/ D: W3 s: P: ]2 g
T% W2 |) B f: @% y. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # ~0 E& g/ B0 h- j+ g0 f
■木瓜
& G9 ^; T) y* B0 |
) q4 v+ }! ]$ @, u
" s# a& ^8 g0 H' u■蕉, ^; L' _' v" ^/ O
- z0 W, o" h2 p0 t+ j# d) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素苗 O Veg
3 i7 Q* v: {) g1 i/ X7 t+ Z5.39.217.76地址：跑馬地成和道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V: F2 P, o5 }- t! V4 w
- ?% v6 N: P2 y% ]' p: Mtvb now,tvbnow,bttvb
" M9 h$ N4 e, M. b) h h8 W( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|