[中式食譜] 爆炸雞肉丸

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" S. X6 O5 g& n- b. C) i1 Q) btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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( g. m9 [5 Y1 |0 |A.雞胸肉 8兩 公仔箱論壇2 S, Q9 l( v. B
馬蹄 1兩
& A( k* g) z9 _; Q: _$ A& G- D8 ?洋蔥 1兩
$ a& X, N0 }* y! {B.太白粉 1兩 公仔箱論壇: m: b- R- G& a" B) p* G! Y
胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ t: s' b0 C$ }4 H: }5 F
雞粉 1/4小匙
( c4 n/ ^0 N) t6 [9 \公仔箱論壇鹽 1/4小匙 : M* E5 z# [6 s3 B+ w" B: @" O
【做　 法】
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. f& E: T5 X" b5 g: L# e1 `  C' `/ [5.39.217.76(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。
' U5 L7 m* y! \( @5.39.217.76公仔箱論壇! {  k# Y6 o* F6 w; b, S! @0 b
(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。公仔箱論壇& x! e) x5 U% u. }4 H

" g8 o3 n/ g3 Z( J$ O5 A1 s(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。