[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】
8 k! o" J3 z7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W) I1 W3 ~( m) t) U/ [雞胸肉 1副 公仔箱論壇4 ~- `1 l( q  \" {7 m% y
雞粉 20公克 5.39.217.764 V6 H) j  B/ g! d+ x/ ~
薑 50公克
* ~: T$ U* S" t- \' D9 O蔥 2根
3 p3 f  l  _9 j# L, [( ~) Btvb now,tvbnow,bttvb水 800㏄ 公仔箱論壇: _8 m. R) C6 ~8 t6 z8 k$ `/ K8 O
洋菜粉 15公克 5.39.217.767 S/ l6 ?" X7 u& j- d
沾醬 適量 5.39.217.762 B* V+ [9 ^1 o) D2 a
【調 味 料】 ) U+ P1 H9 m0 r: F, S

7 T7 Q/ V% [, a. b  K& i* P6 F6 x5.39.217.76鹽 1茶匙 9 r* K2 O, ]6 C* y
糖 1/4茶匙 公仔箱論壇. f$ ^7 n1 H9 v/ j5 Q
紹興酒 1茶匙
1 w% m  z" ^9 T- P1 }公仔箱論壇【做　 法】
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! n8 n  V, p4 T+ Z, Y# J  n5.39.217.761.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。0 K! Z, y& \+ @5 U% |7 e  d( Y2 Y
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。