[中式食譜] 水晶雞肉凍

xz12

【材　 料】
) F' C, z5 o5 k+ K( [" e$ z6 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 E9 _. j& O4 q8 o$ d& x
雞胸肉 1副
- \7 d' Z$ P6 ]" s- ]% Y) O公仔箱論壇雞粉 20公克
$ ~/ O# C+ X8 {, F5 `9 d; B9 [# _薑 50公克
# g2 m( _8 j1 v4 n) I  M- d8 ^7 f7 Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根
% u0 Y5 N( Z% a* Ftvb now,tvbnow,bttvb水 800㏄
/ h2 n7 K) |2 {8 Q+ ~8 r公仔箱論壇洋菜粉 15公克 $ Z0 {4 d7 T/ ]  K" Z4 z0 M6 K
沾醬 適量 * y3 b. l2 A: P
【調 味 料】
! `- k5 I4 H5 [/ S( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b, T0 c9 R$ L/ W4 n9 m2 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙 & [7 v: P2 x9 M. d
糖 1/4茶匙
& W+ N  `+ o& ]- t紹興酒 1茶匙
  l! {6 k, W1 p3 s5.39.217.76【做　 法】
% C6 Q" Q( }# k% E3 \+ atvb now,tvbnow,bttvb" `$ R# S2 O9 l
1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。/ _$ A7 I' ?! L! g9 ?

0 R# a& e8 X% t2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
# T' N  e8 _" I, ?: G公仔箱論壇
, L% z& l2 J$ w6 w5 l% U! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
4 X8 {4 R/ T! {) E. g$ H2 I
! E0 Q% g+ y8 f. }4 Y% a. j+ J5.39.217.764.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
, J" g/ W' p8 E) d5.39.217.76% v  Q& u* h0 ?) \6 q7 p
5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。