[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】 公仔箱論壇# s! m# c/ h( q$ _: b+ [5 l5 X

; }7 a! Q$ K! N0 s) Jtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 1副
, `1 }! A, t* f0 K公仔箱論壇雞粉 20公克
7 v: q8 l" g6 _, i4 c2 q薑 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 e3 b) V; t6 A+ L+ V( p* u( m) J
蔥 2根
! L( ^, I6 N/ f) Y% a$ c( B公仔箱論壇水 800㏄
, s5 c& O$ R* l3 stvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉 15公克 5.39.217.76$ L: t8 a& L# e& W
沾醬 適量
/ \! \) p0 A" {8 {; r: @tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ o" L: r0 O- X' U. h

; b4 l5 l( F: D鹽 1茶匙 5.39.217.76- v$ o0 M7 U" v; O& m" f
糖 1/4茶匙
" H$ v5 w2 D! ], a  `! v& ]5.39.217.76紹興酒 1茶匙 4 n$ \. a) M" b
【做　 法】
$ F$ p4 k# j) l, S3 O5 I( qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" I2 e+ f& q9 d6 ~) k7 H
1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。  l' t/ a. Z9 c
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
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9 r: J# g: {. E$ z' itvb now,tvbnow,bttvb5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。