[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】
4 b+ M' V1 ]8 y  z# _: y; W2 B2 M5.39.217.761.放山雞洗淨切適當塊狀備用。2 M- A7 V; z3 h/ b+ y* X
2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。
# l1 |! v7 ?. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。; M8 |( b* {+ ?* ]# Z
4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。
- y8 o& S8 @: f0 e  B" ?5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。
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5.39.217.76! P6 e4 F, B+ u2 E  Y. J) L
【材　 料】. d- @2 r1 n" }! |: H% B
放山雞     1200 公克
( N) u  t( R( B. s+ V. L$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片     60 公克( v0 y9 c. G3 l) v3 y1 \) V
蒜頭     12 顆
/ i- d% H! j4 s# n7 y* r1 W; W$ p辣椒段     15 公克
2 s8 \1 \! r4 H4 ^5.39.217.76九層塔     30 公克$ b6 f% T" t$ J+ n
胡麻油     3 大匙! |; A% y, G: O/ J9 _' @- n* v

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【調 味 料】
6 s4 F. o6 u1 s1 y: Z) ]# i" n- e0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖     1/2 大匙
2 T3 U/ g* }; |% c. G. K醬油     2 大匙公仔箱論壇/ g/ y  ]: A' V% e5 L7 {
米酒     3 大匙
2 c' Y1 V8 Y2 b' H/ W: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏     1 大匙