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材料: A5 v& Z1 } e
蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖5.39.217.76) H" X3 b; s+ G6 y4 T$ a8 u* ]
' L6 |, [& D1 W( ^5.39.217.76蘋果料
+ C1 E* x$ q6 n B3 q+ c蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙8 \# }) _5 \5 A# H) L/ p' F
5.39.217.769 j; K: Y* l9 H2 E- v8 J
做法
% o& t2 e* Y) K* Ctvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮去心切粒。% s. Z/ C, z! r5 Y7 @6 x, g2 s
. C9 M6 E3 u: e f0 m2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。
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3.將忌廉打起至企身。5.39.217.76+ ~3 K `/ F9 g: }4 g; E
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4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。% D1 u( y9 S: r* W
7 G6 R$ p" K2 P' y% Y8 B公仔箱論壇5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。9 Q9 J8 d0 l9 S/ [& _7 q
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發表於 2010-6-23 07:17 AM
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發表於 2010-6-23 12:18 PM
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