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材料0 U/ a9 }4 i( A4 |* ~9 y
蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖
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# y4 D# ?' C6 z) {tvb now,tvbnow,bttvb蘋果料; G W4 r* k, g5 @2 x' M l6 B
蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙) b) P- F" p/ s- s, R% [9 ~
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做法
) E- x* F) M7 ~, A6 Q8 v; T1.蘋果去皮去心切粒。
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9 i3 c' N! p9 g, H' E" L2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb' v1 H- m0 g; H& l
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3.將忌廉打起至企身。
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; {8 X% |& Y* T& Q8 {) Y4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
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5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。
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發表於 2010-6-23 07:16 AM
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