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材料tvb now,tvbnow,bttvb" W( @) }8 c6 P8 c
蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖
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蘋果料; r4 a5 A$ ~: \! N! u& d
蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙
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1.蘋果去皮去心切粒。
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2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。
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' ~' @3 W! n+ W; [; [5.39.217.763.將忌廉打起至企身。tvb now,tvbnow,bttvb5 o9 o4 f B9 g" F- [2 |
9 G. P2 i' Z' X, H5.39.217.764.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。tvb now,tvbnow,bttvb. M5 p0 b6 j; M5 Z( C( V& A
4 |% x% r- e$ S9 B5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。
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發表於 2010-6-23 07:16 AM
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