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材料3 x% D) @6 K" w- z2 |
蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖公仔箱論壇% @8 ]+ S/ g. S( p
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蘋果料5.39.217.76, X$ X. F; D8 }# X3 O7 i2 [1 P6 `
蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙
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做法
g/ O. M, h& A1.蘋果去皮去心切粒。
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2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。2 K+ O& P+ Q: f0 Q# K- j l
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3.將忌廉打起至企身。
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4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。5.39.217.76) [, g# _2 L4 i6 e4 k7 T
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5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。
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發表於 2010-6-23 07:16 AM
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