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[西式食譜] 蘋果汽酒沙巴翁

       
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" k  {' G2 }  p% \( utvb now,tvbnow,bttvb材料
4 L% Y3 {: Y" U2 Q3 q( d" H蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖5.39.217.768 j# w% w& M. y. n) ?3 b, T& l
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蘋果料
& y" }/ r, j; Xtvb now,tvbnow,bttvb蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙5.39.217.767 Z! D* v- j9 B" B. _. A
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2 B( x' S  s/ m9 g5.39.217.761.蘋果去皮去心切粒。公仔箱論壇. f5 S3 g' x- {6 n5 I/ G; Q# |% x" |
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2.牛油放入鑊,用大火煮溶,加糖煮至淡啡色,將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。
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3.將忌廉打起至企身。
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# K" y( K" U. y" r% T2 I! Y4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒,坐入熱水打至挺身,拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
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5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯,倒入忌廉蛋黃醬,放入雪櫃冷藏 3小時至硬身,取出放上焦糖蘋果即完成。5.39.217.76" T" }, r8 B  b9 z

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