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材料
\8 K9 `5 Z+ e7 |, L# A# [2 n蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb* m0 k/ ?2 T. Y9 Y# Q" F
, D: x: ?) ]1 {- O p8 S$ ?7 b伴菜材料
( l P& f6 N3 B5 R法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 i y4 i0 U$ s9 g F( G7 P7 \. q
1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。
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2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。$ t: ^* z5 `5 A5 j2 n1 G# C7 |
& D" w: h8 X% R3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。; n+ H5 ?$ Z$ _+ T* ?* `' N9 g
/ I6 }. G; P& s: b+ ^公仔箱論壇4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。公仔箱論壇* [: L6 S% ]; ~# j2 P7 ]# f
, X' I6 n2 @3 g9 X& f( |: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-6-23 07:14 AM
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發表於 2010-6-23 12:21 PM
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