[西式食譜] 芝麻蝦肉法邊豆沙律

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材料3 B& d' k. @! D6 F% L/ W
蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量# `/ l  g, {% i7 E' L
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伴菜材料5.39.217.76+ E2 R& H9 B4 i3 K; b
法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量
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( n+ ~9 n8 Q$ ^( |; x6 H6 ]1 \5.39.217.76做法- }$ q- r2 t7 h5 Q4 V! D
1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。' T! {6 R, S: U, a% ^* a9 N2 I/ f) F4 j

: v8 g  N. U+ g0 }: j/ I5.39.217.762.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。公仔箱論壇7 R, q5 ?- ?, h0 J
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3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。公仔箱論壇6 r7 \# e/ Z' T- s- N

# d- C0 i9 U" \0 U% }0 b公仔箱論壇4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g/ l- M  L$ S& s  g

/ L% E6 {1 \7 F8 i5 |) j5.39.217.765.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。
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