[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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" X( Z, Z) k9 Y, z9 F) D. k  |tvb now,tvbnow,bttvb材料
. N9 @5 z8 W- u! d/ d5.39.217.76法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴公仔箱論壇6 n4 Q$ h" a0 \7 Q/ r: K
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菜材料, _1 g6 d, ~3 E1 L
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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" B" _# ]  o7 R) _1 U; q2 q% n1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `  A0 X1 H! h: E! D7 m. n
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。: }6 B; M; d" \4 [( S  Z9 n

* _, K, x+ W( W# y# E9 ctvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。公仔箱論壇' r1 \: y, h$ B0 ^; U6 O

& |3 j$ U* l. w* R" S9 n: I% n2 p5.39.217.763.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
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/ z5 }3 `: F; M, _0 W4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
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$ z* T1 p3 T' b+ N0 d* dtvb now,tvbnow,bttvb5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb+ D3 O9 g8 j1 n

1 r' ]% j! r" r' D4 y6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。公仔箱論壇0 s4 B* A7 k" T, ^

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