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材料 公仔箱論壇: F+ q1 {1 `4 O8 W
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴公仔箱論壇+ d9 ?" s; p; q% _+ Y$ S* t O
& i! x* K" w; P菜材料% p- z" u' M) E7 O! e9 Z& P
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _, m2 m! _' g8 ^5 }0 {. J9 b
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。5.39.217.76# V8 z. R; d6 P# Z, p" Q( D! ]9 q7 K4 ]
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。tvb now,tvbnow,bttvb7 w+ }; W1 S5 v8 m/ d, X
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。4 a# o! C8 Z* K& Q' Z! ^
: B7 l: ~3 n- u8 x, t9 ?& u8 c5.39.217.765.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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發表於 2010-6-23 12:17 PM
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