[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料 4 p6 O2 i; I2 r
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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菜材料5.39.217.761 ?' G/ d" N7 j9 f; r
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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做法
8 c- ~" x8 o  W' }) h$ K& y1 atvb now,tvbnow,bttvb1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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, P" Q# j5 ^9 @5 P3 \2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v4 h: Z0 \1 r8 b$ {

3 P; G9 e) [' I# m* U5.39.217.764.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 G/ P) e  {) w; o6 S3 Q  y) E
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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) ^8 V8 r% m- c6 F7 j5.39.217.766.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb) K- K9 @1 [- _
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