中式牛仔骨
, `7 P5 Y- y/ \% @5 Mtvb now,tvbnow,bttvb | 材料：
4 f7 C+ A: x" q1 X# a* l公仔箱論壇牛仔骨 500克切中塊tvb now,tvbnow,bttvb( q' @) g8 t! F; m5 @" T6 o
洋蔥 1個切條
1 I* o8 Y4 C% O% N% E4 y4 C5.39.217.76番茄 1個切角, F' g9 g9 R* l0 a
蒜茸 1大匙 | 調味料： 3 `3 L x8 h- l6 K' c% m
水1大匙 ) p3 D3 b* L. J: V2 ?) r4 S4 ?1 X' t
生抽1大匙 $ Y ]7 ^- |6 Z9 Q
麻油1小匙
6 ?1 S+ W. u( f) ^7 A5 n糖1小匙 5.39.217.76% T4 P! _! c. V/ j% M. P
梳打粉1小匙
) y1 n. Z' Q5 g* X6 t: V1 C公仔箱論壇生粉1大匙 公仔箱論壇3 b+ T' u% H# _& G% ]
| 芡汁用：
0 ^, \" [' V+ W! G& ]. B( V+ I. F# v水2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Q9 ]) m% J# w6 O O. d, ?
浙醋2大匙 5.39.217.764 Z$ F, l( f$ Y; Y& U5 f: E
茄汁2大匙 公仔箱論壇/ d3 }" {4 r! j8 B
糖2大匙 / R7 G2 B; o5 R
鹽1小匙 8 { L% Q- r1 a" r8 C/ m' q% i
生粉1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 f: b9 y3 O* Y+ G5 C* i
| 做法：
# y! O9 ?' n; E+ J' m3 [* [1. 用刀背拍鬆牛仔骨，加醃料，醃約三十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 f2 P8 u! W2 _. S/ E! N& H
2. 加4大匙油，中火，煎牛仔骨至兩面呈金黃色，起鑊。
7 a& t# A; M! H3. 餘油，爆香洋蔥、番茄、蒜茸. A7 ]* Z' l, D
4. 加入芡汁，炒勻，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb$ V) L+ ^9 d6 \
5. 加入牛仔骨，稍炒，收汁，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( f- W0 C& P$ m' Q1 P
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發表於 2010-6-22 06:03 PM
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