主料:牡蛎(鮮)200克,豬肉(肥瘦)150克,韭菜75克,韭黃75克,芹菜75克,小麥面粉200克
- Q9 ~; q( p7 V% G. C1 ]( Z' d3 t7 [% ?5.39.217.76調料:胡椒粉2克,豬油(煉制)100克,白砂糖15克,味精5克,鹽2克,甘薯粉15克 , f& w6 p- S e% |# Q( D. j% Y5 Q
教您脆皮蚵卷怎么做,如何做脆皮蚵卷才好吃
! m% n" L0 G2 w' [7 P0 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 青、黃韭菜及芹菜洗淨后,去頭尾切末,和絞肉(豬肉絞碎)攪拌后,加白胡椒粉、鹽各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克調味。1 R2 U5 ^ c; M0 j! h" ~
2. 青蚵沖洗去雜質,加適量地鹽、味精和白胡椒粉攪勻備用。
1 B$ `5 V+ x0 M4 o! U/ s5.39.217.763. 將面粉加水和成面團,分成多個小面團,擀成薄皮,做熟。平鋪潤餅皮,將青韭菜、黃韭菜、蚵及絞肉放進后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。
_1 I$ l4 A- R2 U8 y$ ^5.39.217.764. 將蚵卷放進約有80度熱度的油鍋中,約炸3分钟,待蚵卷炸至金黃色,取出即可。
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