主料:牡蛎(鮮)200克,豬肉(肥瘦)150克,韭菜75克,韭黃75克,芹菜75克,小麥面粉200克, A3 }1 O4 C9 K/ f9 R( O# k
調料:胡椒粉2克,豬油(煉制)100克,白砂糖15克,味精5克,鹽2克,甘薯粉15克
: |( a. g2 D6 N* |2 `- _& I公仔箱論壇教您脆皮蚵卷怎么做,如何做脆皮蚵卷才好吃
D7 v' \( P; B) r公仔箱論壇1. 青、黃韭菜及芹菜洗淨后,去頭尾切末,和絞肉(豬肉絞碎)攪拌后,加白胡椒粉、鹽各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克調味。
# q& P7 T& c& x; Q9 ^9 V. b2. 青蚵沖洗去雜質,加適量地鹽、味精和白胡椒粉攪勻備用。5.39.217.768 c- c7 `/ {- t& L5 N1 \$ r
3. 將面粉加水和成面團,分成多個小面團,擀成薄皮,做熟。平鋪潤餅皮,將青韭菜、黃韭菜、蚵及絞肉放進后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。5.39.217.769 j" ^: m: I, O' V* w
4. 將蚵卷放進約有80度熱度的油鍋中,約炸3分钟,待蚵卷炸至金黃色,取出即可。
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