[中式食譜] 脆皮蚵卷

xz12

主料：牡蛎(鮮)200克,豬肉(肥瘦)150克,韭菜75克,韭黃75克,芹菜75克,小麥面粉200克4 q0 d6 b9 c3 \1 \" e( A$ o* |* R6 h- X
調料：胡椒粉2克,豬油（煉制）100克,白砂糖15克,味精5克,鹽2克,甘薯粉15克

& o" s; b* Y, _0 P公仔箱論壇

教您脆皮蚵卷怎么做，如何做脆皮蚵卷才好吃

, f, H7 ^  u* d# v

1. 青、黃韭菜及芹菜洗淨后，去頭尾切末，和絞肉（豬肉絞碎）攪拌后，加白胡椒粉、鹽各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克調味。
" j, m' d5 F5 a7 D5 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 青蚵沖洗去雜質，加適量地鹽、味精和白胡椒粉攪勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y8 y5 m$ R' k* l
3. 將面粉加水和成面團，分成多個小面團，擀成薄皮，做熟。平鋪潤餅皮，將青韭菜、黃韭菜、蚵及絞肉放進后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。
- G  G) M4 _, e4 |) |6 M4. 將蚵卷放進約有80度熱度的油鍋中，約炸3分钟，待蚵卷炸至金黃色，取出即可。

/ |: b" b% G' O2 P( h" q' K, @