如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！
& Y. V: U y, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p/ N- u6 m" Q5 m& t3 O9 v. J5.39.217.76回流港人天井燒雞
( A4 i, ]" r l, j8 b1 J公仔箱論壇怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」
& E* Y+ W/ v6 X% u) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 O- `- w/ F9 \- e) p0 p' \- U
8 Y( e9 H2 ^1 h. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。公仔箱論壇4 u: s% K! H* y3 t
4 s4 _1 y l- L1 z. z) u公仔箱論壇
& r; a2 L! l4 M6 o9 s# S' L5.39.217.76■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
. Q( ]6 L' E7 ] I3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k* ?. N e% o0 j5.39.217.76五點收工唔做生意
5 k2 ^: x$ k& {5.39.217.76 公仔箱論壇 \4 e+ l* r, l
■大廈天井偶有陣陣凉風。
7 i& C* T1 g0 G6 D4 `, ?# g5.39.217.76公仔箱論壇) Z. l. B& T8 D" X1 P) N1 o3 u1 b/ g
十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i$ F$ f7 `1 h
; Z9 ^8 c, d$ d: l2 q海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a tvb now,tvbnow,bttvb8 k3 F- T* W7 F: b7 L7 I9 O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F+ P% t" s) ?! ^0 @/ g' \
選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。公仔箱論壇! K5 B K! V& ]" u R w
+ i; y2 @! S6 E+ z9 Etvb now,tvbnow,bttvb五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
6 c" S2 \" U4 J+ U# {( b; E/ mtvb now,tvbnow,bttvb : z5 m0 h# m6 y3 f, f( C; G
坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
7 P" p/ Q) b' d- O' a1 Q0 \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' l: u0 D" o# l
檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a 公仔箱論壇7 \# h3 g; q8 s! g
 5.39.217.76: d0 R; o }; X$ R6 t4 Y
配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
$ C+ g) E$ M+ htvb now,tvbnow,bttvb# V% t& K7 K2 @1 E9 j* p6 ?" s% b
a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)5.39.217.76* @/ I( C H' A
& u- n; A1 p/ j& Z' N
司棋姐撐我煲靚湯5.39.217.76% ?" R' A" o. F( J$ h
3 w7 A' ]; K" {' O家嫂靚湯$23/b
% j4 U7 u/ _* e ~) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d) Z; @8 U/ f5 E) n8 r
移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。
3 ?# x& u7 z1 B& y5 \! y5.39.217.76
b0 W: S+ L4 @8 h) B3 k: v2 ltvb now,tvbnow,bttvb福建蝦麪$38/b
1 S& {) f1 K- m0 {- ]
& J& ]$ ?% t, K+ `真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。
, C% q4 ]7 \1 c. u. S3 ~+ i公仔箱論壇公仔箱論壇' E- G" q: M% ~) h' A
招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
3 R" Q/ J9 D6 X2 q# d( G0 }4 \tvb now,tvbnow,bttvb " q v/ g, W" f8 D
雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 公仔箱論壇7 d4 i/ k) f0 g& e; S# e0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb& D6 u' F9 }) P, A
肉骨茶飯/米線$36/b
) m0 ]8 L: v5 X4 J& K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z9 O( |0 _1 `' D: }
選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
! @& A4 d; |# d" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B: S* d1 i8 o8 L$ v0 I! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叻沙麪$33/b
5 S6 a. [7 l% w- T0 m7 @1 A- l
6 ^: s) e# |( Ttvb now,tvbnow,bttvb比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C9 p' \% c5 R7 k1 ?
# M7 w; p# \7 X, u# D2 v( jb.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
0 j' ? p: }0 r$ U公仔箱論壇8 Q2 S z, b0 Q! R; n/ A' Q# I- G
赴日偷師學宇治金時
0 E" ^1 H" d. F. a( i / t. l* p0 Z G j' U. ~
宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c
1 Z, ?" T) v# }" r2 z0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n3 M1 `: @/ N& Q J沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 5.39.217.76& r* B+ N: p/ ~8 T$ Z2 r1 Z) b/ }
tvb now,tvbnow,bttvb: k1 I6 ?3 ^% H( B' b& ?; J' C
石榴雪花冰$35/c
# r* D1 K2 Y; N$ W5.39.217.76
( x! I) S' _ |% f" i公仔箱論壇夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
) I% o. W$ T% V& c4 c6 ^* mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 j% y4 Z, Q7 W+ [5 X
c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)8 f* G) _9 K2 t% B5 ~0 A4 D; l
, J& w5 q0 ^2 P) }- ]) [( Z2 E! `5.39.217.76 公仔箱論壇+ K1 ?& e, t% \
■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|