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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 I) Y# b+ g( w
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v8 G* _% V( Y3 E* ~! y
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汁料! C9 g. Y- j5 _
洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許5.39.217.76( @( M" }# \+ z/ d R0 z4 y
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1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb% w7 L4 `0 N9 B+ }3 J8 p _; |2 O
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2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。6 G+ `0 ?0 ^3 e u1 t7 R! M* O
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3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
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9 H0 c: P: E7 v公仔箱論壇4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j# r8 m- _/ |$ V" c, Y
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5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。+ n3 ^0 I5 n8 T7 E: p F
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6.水雲洗淨，切成小段。5.39.217.76. f% z- }% H! {; ` q" f
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7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S* ~6 l2 I0 u2 E+ n: ~" j" ]
- p$ Q [, F0 [2 a% Q5.39.217.768.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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$ S# T3 t9 G L) ^如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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