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材料公仔箱論壇( R9 _9 c( i3 @! R/ [1 L
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
: ~$ X% t$ T0 R ]1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S+ E, r, h, ]) M H( v! otvb now,tvbnow,bttvb汁料
, s; ]2 a o& M4 I6 Y" b# y公仔箱論壇洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb4 m) J- J2 t0 K# i# w
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) n. Q. H5 T7 e8 h6 j& J公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb& n! P) A3 x* J) k8 \5 ~
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。
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: [& m' s m" k( f8 W公仔箱論壇2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
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; L* U; K3 }, V& r4 m' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
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$ E# E5 S' V u4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。! Q# F$ B: ?4 z
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5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。" L1 p' a0 g9 r
5 k$ e. Y3 N \3 R* W$ c( Q/ x5.39.217.766.水雲洗淨，切成小段。( G. c" n# Q0 [1 g6 o2 X
. H4 D) f5 y' N. E) l7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
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8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。 5.39.217.76- \! r p5 X" `# i( m
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如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb# i: I+ R/ d. Z5 S- t; j: ~
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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