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5 m$ w6 X X4 K8 T9 `0 ]5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb& e1 e, h- I8 W2 a# D P
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
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7 \1 ?, u1 X- j& r, s5.39.217.76汁料
( r- P# p& W$ K9 ~洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
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% }* X X# Y- m做法0 F) n9 S. [3 q6 y: l7 E
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。
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2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
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3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
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/ P b- l% Z; G4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 m6 f) ]; G- i( p; |
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5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
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3 k) M$ Z$ z5 d, q! O公仔箱論壇6.水雲洗淨，切成小段。5.39.217.76! _# I% ^& t9 m: L! z$ R3 U l; z
" Q" Q7 O2 x3 m) {% vtvb now,tvbnow,bttvb7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
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8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。 公仔箱論壇2 R5 a4 H5 }+ i% x9 f; e
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如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。! `# Y0 V& D- u4 \; s/ K: {2 I
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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