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材料5.39.217.76: A* E% v n# U. H
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb5 `6 Z% @' T7 {% ~; Q& y% s
洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許$ I8 @+ N, K$ [0 ?) t; n
0 e: l0 k5 r" p @2 ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) Z8 c9 _/ z, q0 b+ u
% r$ m, r8 J( l" a% T公仔箱論壇做法
( `+ {- f; o2 H: S$ i( [2 ?7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。
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2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
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3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。5.39.217.76( U. ^4 v" P4 U- V: t6 A4 V
' e$ _/ _" h) l2 `5 i4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。
2 S: H. g) D. J$ a9 z! k' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# d6 L9 i/ j% r' f3 {
5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。( S. Q+ c$ |1 v4 T7 j0 G! K/ R/ n. a" C
2 q+ a- L' J Z1 p& s6 W+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水雲洗淨，切成小段。
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7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
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8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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/ n f. y y1 f. p9 j# `3 H, M5.39.217.76如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。公仔箱論壇, Q8 T5 b. |4 v3 s( a8 I; n
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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