[烹飪技巧] 煮饺子不粘三法

val_xev

一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。公仔箱論壇6 J8 P, F" I# u6 D. h, m' s' I! m

9 k+ @$ i- U7 Q1 A! [公仔箱論壇二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
9 X. W( R" T: V6 n- ^1 y, btvb now,tvbnow,bttvb
1 m9 o; F/ v7 N7 y  q, X7 ?2 ztvb now,tvbnow,bttvb三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。

jonh

thanks

chestnut

i will try it next time...thank you!!!!

bluesmac

这个蛮实用的～～

shh222

Thank you very much, I will try