材料： tvb now,tvbnow,bttvb% u% {$ Z+ T$ \+ M; K& J
: c* @+ |: F+ b, u2 k
小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
. _) R0 Y4 \, i9 t公仔箱論壇5 X5 }) N' y, f' R/ @2 V5 ~
调味料：
! q U1 U# l* Z/ W) J$ [2 T' z公仔箱論壇
& ?. a s5 _0 j0 V7 E( i8 A. q% E7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、酱油3大匙；
3 T, e. Q2 K2 Y, @) P" ?5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?: r" S/ ~9 O8 J! k
2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
. G I; {3 B$ X8 w0 x5.39.217.76
* O. Q2 G9 |2 X: U 做法： tvb now,tvbnow,bttvb( f% g% `, q6 } x9 p
3 j% y+ ?% Z+ Z5 x0 x. a 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； tvb now,tvbnow,bttvb7 Q) q: Q8 i8 _/ A" F5 T
9 J1 m) t& e U, o
2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
' w) [' f6 p0 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j0 U% i$ h: ]
改小火煮20分钟，取出放凉； tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 q9 \1 S) M) @
7 c: d x4 y/ v) ~, q- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
0 K& O9 U/ ]( g' b- r) B6 @1 N( ~9 |
少许即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w0 R( ]+ t; @8 u
2 i' i& O. _9 ~1 p% }6 ?
重点提示：
- _4 N3 y: I5 T
) j# H$ W8 r: l. X8 ^, n' y 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热& ?7 j: k0 F& W9 S2 A
5.39.217.769 f' k* ?+ }8 r9 U! N& `
紧缩，口感干涩。 - d8 i1 V7 N/ b A% A" [: w3 w) \; s
e6 M2 D. |3 d) s 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
| 