材料：
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C2 [5 p5 U. B7 I9 a
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调味料：
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1、酱油3大匙； 5.39.217.76* Q: c4 Y3 y* Y2 Y/ F" @. K/ i# f
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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5 X v3 p9 p; {5 n9 ztvb now,tvbnow,bttvb 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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) n0 O' s4 V' X, H- m# w/ k5.39.217.76 改小火煮20分钟，取出放凉；
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. y: u6 ^4 X2 u- U' X* I- l 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入5.39.217.76- I- V' ^5 ? ]& T, @; V
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少许即可食用。
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重点提示：
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7 O8 {2 y1 [. o9 ^" L0 f/ ^6 K4 k4 `: J公仔箱論壇 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热5.39.217.763 K$ s0 S7 A" F1 k/ L
) _: I0 `& I Utvb now,tvbnow,bttvb 紧缩，口感干涩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]8 d7 k% O( A% z' O
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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