材料： 公仔箱論壇 R; A! B( @2 q7 N
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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) ?) n, C9 l! T' H6 \5 ]& |4 W公仔箱論壇 调味料： 8 u5 j, R% N1 }# p% L
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1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 5.39.217.76% A4 w2 K# g6 I; a$ F
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做法： 公仔箱論壇3 m5 k' ?9 Y# z, u
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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3 U9 i* r: _0 R1 ~3 z- D% D OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，& O! ]4 {( `) H( ?. D! W
' n, ]- R5 _0 a3 h, n- @公仔箱論壇 改小火煮20分钟，取出放凉； tvb now,tvbnow,bttvb3 C0 }- T% N; y# y
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入5.39.217.765 S' l2 q# R5 {4 P
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少许即可食用。 # ^( z; L; E5 Z4 _; M) x& C, H* [
/ z8 Q w5 W1 g7 v5.39.217.76 重点提示： 5.39.217.76 `& z \/ z1 S' S) q8 C( e9 i% V
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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