材料： 公仔箱論壇- Q7 V6 b! F' B# Z+ R
( m9 q2 [/ v: [" n% Z l( L0 h- t 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。tvb now,tvbnow,bttvb; |" X6 q' a7 H0 N* {. ~8 @
+ N( F5 O9 Q v6 D& n" L% ]) l" U6 [ 调味料：
! `/ Z* d, _7 x5.39.217.76; n* T. r7 p. x; a
1、酱油3大匙；
, X" @0 a8 p b* b5 E1 {1 c9 ~& f( C d! g
2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 & {9 S# z, t; U& J/ ?' Q' F& L' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j5 `5 n/ H: k! `- C
做法： 3 i9 g1 ?7 |( N7 P) m& b; L( R
( M' L+ ?( y; P# R; j: Y
1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
& O0 @% O3 Y8 _: U, T! g) z: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 x# d# d1 e1 u& e4 Q
2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，# g8 Z/ V( z6 C, ?! \) m' e
5 A& o* g# k4 [. R5 v8 q; utvb now,tvbnow,bttvb 改小火煮20分钟，取出放凉； : X% ~; _$ b9 L n- o; g
9 v. w# Y9 N$ I' b/ L7 C' p
3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
) {- N* v7 {9 i/ q) X8 P1 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 s# b4 Q" r: G0 z1 @
少许即可食用。 公仔箱論壇: T1 v, ~/ B; Z& W3 S8 {# r1 O+ X! I
% _0 s2 ~) R/ Q2 D7 i0 e% k0 \" W5.39.217.76 重点提示：
/ S6 b7 Y& i/ _/ P4 Z! Y0 G公仔箱論壇3 ^2 J# C) `* ~ p& {9 u
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热tvb now,tvbnow,bttvb& w6 z0 Z/ q# k5 U- \
" s0 f, w# O9 G
紧缩，口感干涩。 公仔箱論壇* a- U# v2 C5 C/ b: O9 z" t, s# q
9 T! P% K8 ?1 q$ H& A公仔箱論壇 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
| 