材料： 5.39.217.767 g- g' V8 q! [5 _5 K2 H, z
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料：
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1、酱油3大匙； 7 P9 M4 I. {1 F3 L' S
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 公仔箱論壇- Z# p9 D$ N" p7 z4 v/ b
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n! I8 W p( a5 h
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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" ]+ J+ A) E7 {# z8 h9 J7 o5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A' m7 B/ h3 N& g/ n# E" z+ n
: r: k% e. @$ Q: b* u# u6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入5.39.217.768 S. L: Q- O4 c, d" {; [1 b& f
9 m4 _" B9 k+ n) t5.39.217.76 少许即可食用。 2 a6 ~* A1 q' |4 M
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重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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