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材料：
: o! e8 ?; [4 C4 S4 b E, C5.39.217.76榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙" p% p+ H3 Z+ k$ M0 d, H' O
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做法：
9 q, H- Q% Q) l) d5 Q2 c1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。
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2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。 i: K$ F2 D- w& O1 s- L1 f" Q0 s f
& {' p& Y) D/ A, Z! T* b3 s9 v5.39.217.763.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。
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發表於 2010-6-19 06:57 AM
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