[甜品] 榴槤慕絲蛋糕

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材料：公仔箱論壇8 v; [3 I2 P+ M7 C# G
消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量0 _9 m1 t( U. m  H$ j6 a7 m: t
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  E: t$ U9 v" ^9 }& l# O3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. G# R, k! o% D4 v/ [+ u$ O" f3 q公仔箱論壇1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。
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; Q" K  I4 c. Z: Q3 N' e, D公仔箱論壇2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。7 }0 ~. z- ^1 M" H7 \) W- c
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3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。
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4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。
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