[甜品] 榴槤慕絲蛋糕

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 c) n1 Z: Z0 `. W
消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量8 u( B6 D! p3 r; g3 E' J9 J( R( {

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做法：
) Y' v1 N9 @+ r' P4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。
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2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。4 z0 F- t7 \! T* [

3 _( e2 |; W+ h, u9 \8 n; O9 Etvb now,tvbnow,bttvb3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 `) p4 [+ {6 l% Z; V, U

# P  }, u0 O8 ~# h3 {公仔箱論壇4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。1 c0 k! L$ K# [6 Q9 o

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