[甜品] 榴槤慕絲蛋糕

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材料：
% V  X- ^5 |" s+ y$ f8 Xtvb now,tvbnow,bttvb消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 H2 U7 S; j9 N1 e6 F3 x+ B
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% z4 M, t( z& c; x公仔箱論壇做法：
. c8 R- @& l1 o% D* ftvb now,tvbnow,bttvb1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。
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5 `$ \# v" b$ e- t* l1 ?# d+ k' Y公仔箱論壇2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。公仔箱論壇$ |4 U9 s& }3 F$ h% w

9 a) n8 {: d; Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。# I1 \* I. g3 _  J

, P2 X+ e  ^8 z; ?3 \& E公仔箱論壇4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。tvb now,tvbnow,bttvb, N* ^* ~) S2 F: E# E

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