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[甜品] 榴槤慕絲蛋糕

       
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3 C8 x- p' ^, {# e: t# W$ p材料:) {, `0 v/ k+ h
消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片(冰水浸軟)、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料:朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量
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做法:
* X/ ?0 V& g: R1.將消化餅打碎成粉粒狀,加溶牛油拌勻,放入模內壓平,再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。5.39.217.76: J/ R" ?0 t. c1 `
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2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。5.39.217.763 v& N- i: C. Z/ ?: @) x8 j
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3.將牛奶放入煲,以細火加熱至暖,放入魚膠片及砂糖煮至溶,加蛋黃、檸檬汁及( 2)拌勻。; w" w3 Z0 N- q4 a9 ?# F. k0 d( C9 S

. J% ~+ `( t$ @* @/ u/ h* E& {% ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉拂打至七成硬度,即拉起呈軟峯向下彎,加( 3)拌勻後入模,放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模,放上裝飾料即成。
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