[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
! t5 u) ?# p% Y1 O3 I0 a, k2 h5.39.217.76原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C7 H* Y0 b# [( T5 n9 ^5 ~/ O7 c
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
  g3 e/ m3 T) ]0 I, I) x5 D做法：
; t0 `" t# q0 T6 A1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）公仔箱論壇& x9 |( j2 }. {) c' |
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。5.39.217.76. x4 t3 P7 N% S8 C- G6 ]5 E
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
7 p9 q$ V' s% b  ^# k) E' W9 s4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。