% Q( }3 a, C, a, {/ z( u; q/ C' F ]
% d0 p8 k" C2 {8 g, a⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。
" O3 @" I1 D* x) n& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A4 T, B, [0 {: }⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。5.39.217.76: i! ^4 S7 [0 Y* d& ]' o& D
0 @9 \& A) e5 p/ W0 X# v4 n; H, r⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
% W" i% ^6 Q8 Y, X, O8 ]5.39.217.76 6 I k. @/ ?* `/ z% q
⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。
" H8 X1 L$ Q, T9 t7 Q0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
4 w J/ D. x" p1 t⒌存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。5.39.217.76$ e' F: L" d6 Y5 i3 Y" o; t1 S- b: x
5.39.217.76$ S4 o- j' _+ @" d$ j2 W8 l# L- |
⒍不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。tvb now,tvbnow,bttvb( c8 P' s3 r7 i
4 ~" R# \0 U! X. Z* o⒎保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。
}* c4 S( {1 Y7 \: vtvb now,tvbnow,bttvb
" l# v# W/ q: h4 _8 t$ ztvb now,tvbnow,bttvb⒏经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。
' X& S/ H; K& W% ~/ G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F1 j f/ V& \; G
⒐不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 f, Y+ f" `. v. c& J) Z
2 R* ]5 f. C; h1 B( f公仔箱論壇⒑饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。 |
發表於 2010-6-17 07:31 PM
| 
