（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。tvb now,tvbnow,bttvb) O6 J# x |0 E& w2 z( Q
' D4 r2 U1 |4 H. l1 Y6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k+ i8 i& A" Y( P- D
B6 Z/ x! G" h% ]& F（3）不要乱嚼。吃蟹时
9 K5 z- F8 e9 L- G5.39.217.76一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
/ _5 V$ h% W' o/ M6 }4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u2 d8 ]$ E4 ^! J9 g9 a6 g
三要清除蟹心（俗称六角板）；5.39.217.76" v$ ^4 s/ v$ D4 P7 c O9 q) B
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。9 F9 P, V% p* Q: X
四除后再食可免引起中毒。
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& M( Q5 B7 J. y4 ^: G5 K5.39.217.76（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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