（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 {$ A: F' i6 ~
8 U; h/ @3 R. B0 N2 |9 vtvb now,tvbnow,bttvb（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。6 U" _+ \% I0 R5 [! {) H9 l" _& H
9 z# O; g6 `2 l, F# N) m/ _（3）不要乱嚼。吃蟹时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, h+ E/ k1 Z3 A
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
* O8 v7 j9 \+ y4 Q& b0 etvb now,tvbnow,bttvb二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
6 `7 [' I! {7 q2 A7 d2 m三要清除蟹心（俗称六角板）；tvb now,tvbnow,bttvb( y. X8 x2 S- b4 ^3 `, n) X0 y
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
+ h4 r4 [# P! y) T$ N; h四除后再食可免引起中毒。
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- E+ _7 V, b/ r/ k7 b2 gtvb now,tvbnow,bttvb（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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