（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。0 M" z1 _3 F% k
6 }" V2 X. R4 X+ Z. G! ~0 ~) Z（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。# J$ |- E# \/ B+ E
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（3）不要乱嚼。吃蟹时tvb now,tvbnow,bttvb( u E! q) P, G$ M/ P3 N
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N `! U& ]3 c( @# t- C
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
5 ^0 j( k( p1 s) I三要清除蟹心（俗称六角板）；
4 \3 E$ ?* z" X& l- i1 X0 g公仔箱論壇四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。tvb now,tvbnow,bttvb( v" y3 }9 f. R/ _4 p2 I; \5 ]4 m
四除后再食可免引起中毒。8 I( u/ S6 F8 m& L6 H( o
7 N9 W; }+ u- H- S& W5.39.217.76（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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