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' e+ e# ~ T ?" ^, w: W' E5.39.217.76材料
6 B5 J% v5 Z7 J9 K" y$ c& b公仔箱論壇茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb J+ D8 a9 c L2 v$ k2 Z2 V
* \# S) i7 r# @. Y+ S: e, F. E西西里汁材料
; L- x" L6 ]6 v' i" Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克
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做法
; D+ |/ M/ p1 i1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。公仔箱論壇+ O* \/ ]+ @; l+ S9 r2 Y' _0 z
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2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。1 W0 H0 j/ l" M9 V/ Z
( r4 [" F( `) _) m0 }- Y- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。
4 Z; x. B% @4 j9 Y& C o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D( u9 J, L+ v8 {
4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
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5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。4 h7 w( |3 x* h0 f% O1 r- s
4 V# A! g3 c# y7 k6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。7 T3 O# a- J9 o b1 K
# m5 X6 |* z+ K5 f# _4 [) Q. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。+ D% m+ X0 N+ t6 A9 i
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豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。tvb now,tvbnow,bttvb: p6 M' |3 H7 f2 G) P
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發表於 2010-6-17 06:58 AM
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發表於 2010-6-17 10:55 AM
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