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材料 公仔箱論壇 G. A4 L2 ?' S; D
意粉 80克、番茄 30克（切丁粒）、紅洋葱條/雞粉各 5克、鮮蘑菇（切片）/西芹（切絲）各 10克、熟蘆笋 9克（切段）、半殼青口/熟大蝦各 2隻、雜錦海鮮 30克、白酒 10毫升、橄欖油 8毫升、鮮紫蘇葉/鹽各少許 西西里
# z9 P9 N6 h/ K% U4 |0 ^# w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* F0 f& Z5 h7 L2 B. w; [/ w( q
湯底材料tvb now,tvbnow,bttvb- i) \+ n# b9 o# f7 t- O3 i
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50毫升、碎茄肉 524克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 138克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 39克、凍開水 900毫升、菜湯 80毫升、阿里根奴香草 1/2茶匙、雞粉 10克
a. H9 X ]8 @9 |2 o) \% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: { Z! ^) N7 {: F
' E" F3 s% J! F$ s- [8 Y: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' M. A5 o. [* \- o7 U' O8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先煮西西里湯底，將碎茄肉、茄汁、凍開水、白醋、菜湯、糖、中東米、阿里根奴香草、罐頭銀魚柳及雞粉放入大碗拌勻。公仔箱論壇* V: W! ~5 k; R" N
% x5 n! H; C" c, q2.開中火燒熱鍋下橄欖油、蒜茸、洋葱碎及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，再倒入（ 1）煮 5分鐘至滾起後成西西里湯底，然後盛起。
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5 \! } J* o$ Q1 `- h4 B* Q3.開大火煲滾水，下少許橄欖油、鹽及意粉烚 6分鐘，盛起瀝乾水後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' ?7 M+ c: u( G8 R
2 V/ Q$ G; Q7 ^) P' S4.開大火燒熱鑊下橄欖油，放入鮮蘑菇、西芹、紅洋葱、青口、雜錦海鮮及熟大蝦炒約 1分鐘，再下熟蘆笋，灒白酒，倒入 230毫升西西里湯底煮滾，加入番茄及雞粉，煮滾起後熄火淋上意粉，最後放上紫蘇葉即成。
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/ O- o- [! i. u! W9 t意粉灼熟後先上碟，待醬汁料煮好再淋上面，可確保意粉爽口彈牙。公仔箱論壇$ I' `, N' [# O' U. r( `8 a2 t
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發表於 2010-6-17 06:56 AM
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發表於 2010-6-17 10:57 AM
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