[中式食譜] 豆豉火蒜面酱焖鹅 [1P]

qq3393558

公仔箱論壇7 e' k+ M0 p3 a& [. J8 Z% Z
tvb now,tvbnow,bttvb% W3 U1 b* O) e% {; J. N: a
　　火蒜带有熏香和浓郁蒜味，为菜肴增添一种特色风味。本菜通过豆豉和面酱的结合，无论营养、食味都可谓一道家常特色菜馔。
! q! v, s1 \" T( M- P1 @% C2 i/ d( Y1 [: `
　　材料：光鹅400克、火蒜30克、老姜20克、豆豉15克、面酱20毫升、柱侯酱20毫升，陈皮、白胡椒粒各少许，盐、生抽、糖、米酒、蚝油、花生油各适量。 & f5 W9 l! S2 n! o8 }% M7 t

4 }. u* ?2 k# L$ n5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：光鹅洗净斩件备用；火蒜洗净拍碎备用；开锅下油，爆香火蒜、老姜和豆豉，下鹅件大火翻炒片刻，溅少许米酒，加入面酱和柱侯酱继续翻炒至脂肪溢出，下适量水和蚝油、陈皮、白胡椒粒，中火焖煮30分钟至鹅熟，最后调味即成。