如何做出滑嫩可口的蛋
( g4 h, z1 h: W& a$ T/ z# ]tvb now,tvbnow,bttvb先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 5.39.217.76( L8 m; c* z; [ T, i$ E4 y' n
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; Y6 F& o+ d! o" j4 M' S% Vtvb now,tvbnow,bttvb﹡炒花生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n( w& }% a6 p% C$ B1 t2 S
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 ) g2 y+ a/ c- I1 q
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﹡切洋葱不流泪
i |$ B- r7 j- w0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。
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﹡回锅油清清如水？
2 L' l, u$ r; B/ J烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 - z7 ? B# B3 C
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﹡海带如何可口好吃？ 5.39.217.76) r( n) I% j. g& B
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
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﹡如何使牛肉变得较嫩？
% F- d1 a N( z' d: ~4 `5.39.217.76将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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/ o+ N0 v4 \- ?# Utvb now,tvbnow,bttvb﹡如何让蛤蜊吐沙？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t4 p* L! Q: E4 O& N. s
以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 ; _3 ~2 O* T9 y/ d+ }
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7 O. f* ~; P0 G- F7 D) r& k! Jtvb now,tvbnow,bttvb﹡煮稠粥又不黏锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^' O% l8 u, p' w+ k: t
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
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﹡买回来的水果不够熟？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S* Z. q* m" A! C) ]
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。 5.39.217.76" k$ N) O3 g, n
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* p: [: c2 F! H% I) z$ S公仔箱論壇﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ tvb now,tvbnow,bttvb+ I3 {8 u8 f+ L0 B& k
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
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﹡炸鱼
' c' M5 l7 n* |, @6 Q5.39.217.76鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
9 \6 n# q, s, Q1 Z7 H& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ tvb now,tvbnow,bttvb' S9 P8 C' r! C# y9 L" k6 b3 Z
﹡生鱼片
% V, C7 }0 j+ `/ C- b0 V t5.39.217.76以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。
% C+ q9 D+ D' H6 H) H: wtvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D- N# A3 | p4 E- c2 O
﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 tvb now,tvbnow,bttvb. G/ p0 g# F% m0 b* W
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： tvb now,tvbnow,bttvb" \0 m1 Q; R* X, t# a
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 . H7 @7 h$ s% w
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o$ I0 k; f8 ]% Y
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$ x( @7 ^7 d+ v k) a) M" |) L* K( I5.39.217.76﹡煎鱼不沾锅 公仔箱論壇4 M3 B( j3 j) o& v6 O
锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
. V4 n: {5 r B e) W) Z0 @5.39.217.76其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
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8 Z4 U5 v- b3 Y2 ?7 }' vtvb now,tvbnow,bttvb﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 tvb now,tvbnow,bttvb6 c/ |; U0 _& U: f: E1 J6 q
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
2 m5 _7 }! o+ e, X8 |9 r. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
# {- V5 k2 ]4 ]) W& Vtvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使白米饭香又Q
. ?) Z# l' q, N4 Q: k& p5.39.217.76把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！
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/ [6 w0 ]/ { W! ^, a2 {3 w5 Q公仔箱論壇﹡如何使白饭不沾锅
7 k0 t" l" A0 v! ^9 Q2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 $ \1 E4 i8 i/ R6 ~3 Q
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﹡如何保存绞肉 tvb now,tvbnow,bttvb0 H+ ]+ f- ^+ A& p& f8 a
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
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. }4 c B5 [# v& S) g; z% f$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡熬排骨头汤要加醋 tvb now,tvbnow,bttvb% W# {; ?+ Q3 Q( t1 D& Q4 U; G, U
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
) X& d' z5 M2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
2 Q# F; g3 a F: s- b% S0 u﹡如何把蕃茄皮去掉
& y& l$ e% k& U2 I/ @, etvb now,tvbnow,bttvb把蕃茄放入热水中烫一下即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z0 |, B' ] A' t- ]- \, T
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* x/ f$ H! W- ~* Z3 r/ p3 C1 {8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何把蕃茄皮去掉
" `+ k7 Z) O- \, z7 b' v8 x其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。
. q8 t" c* T, Z% r' p# t& Ptvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ tvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 a3 e4 A. H2 e- z) m
﹡虾子如何处理才会脆又Q tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 }& C7 f, x, |8 X! L
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
2 g/ @! @- d6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j+ x4 p, k2 |* V* \
﹡如何将排骨汁主的入味又香 ) P: v8 ]/ d2 p) [* y9 e5 f0 a" m
在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
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﹡如何使烫青菜颜色翠绿 5.39.217.766 k& Z" E' e4 q7 C$ E
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？
6 S5 v/ O! i% N$ q# j0 _将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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