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材料tvb now,tvbnow,bttvb( n0 I! ], Q/ L' u
魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許
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& k. m0 W# B% F$ B公仔箱論壇做法4 t& C8 ^1 s( K& |5 b3 [
1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。tvb now,tvbnow,bttvb! l3 ~2 h! ?0 g! ?$ h
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2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。6 F% C- I8 q5 Z2 @1 T
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3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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3 V6 r: Q$ a; b- q2 f$ T) Ftvb now,tvbnow,bttvb4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。tvb now,tvbnow,bttvb4 `: z9 H) d& d) V
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5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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