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材料5.39.217.76, F3 O0 P' R' d- a7 S5 Z
魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許
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做法
5 j, V, m0 r) Q& s) @$ P7 ^- k5.39.217.761.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。公仔箱論壇, s) L: ^& m j# S4 i2 p
* D4 E) o' z" M2 t+ P0 ftvb now,tvbnow,bttvb2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。0 ?$ @ ~" V6 E" g$ R
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3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。公仔箱論壇4 {2 Y0 p& m+ p; @
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。
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$ Z+ Z( J1 j6 t* Q6 s* Z$ U5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 {% Y, `9 N+ o0 k# b, ?; h1 x
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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