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2 I( K7 l" D. z7 S" M材料
# P/ ?- N" [! n: |3 ]5.39.217.76雞髀扒 2件、番茄乾 2件、番荽葉少許、紅洋葱 1個、粟米粒 200克、牛油少許、忌廉 50毫升、乳酪 2湯匙、番荽碎少許5.39.217.760 ]3 ~& O7 n* T
( W9 j% I- L; ?- P& i" D3 p- q( g2 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 \4 B4 a7 s9 @公仔箱論壇檸檬汁 2湯匙、紅酒醋 2湯匙、百里香/糖/黑胡椒/鹽各少許、橄欖油 1湯匙
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1.紅洋葱開半，去衣後切薄片；番茄乾切條。將洋葱、番茄乾、紅酒醋、鹽及少許橄欖油拌勻略醃成伴菜。
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2.將保鮮紙鋪在砧板上，放上雞扒，包起保鮮紙，用鎚將肉拍扁，反轉再拍另一面。5.39.217.768 J3 f3 R9 s; j" k% {& N: H
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3.打開保鮮紙，灑上百里香、檸檬汁、乳酪、 1湯匙橄欖油、鹽及黑胡椒，用手搓勻後，包上保鮮紙醃 10分鐘。
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1 @: R+ U9 }! S: s Qtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許牛油，放入粟米粒煮熱，加忌廉、番荽碎、鹽及糖拌勻後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb: d% D9 a" }( E% O/ F
" I" S% M% g8 F5 j U: ^5.39.217.765.燒熱鑊下少許牛油，放入雞扒用大火每面煎 3分鐘至熟透。
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6.先將粟米上碟，再放上雞扒及伴菜，最後飾上番荽葉即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ c9 B4 j. O$ c$ z6 I
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發表於 2010-6-15 07:47 AM
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