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/ D& s* o9 R9 V* u0 W材料* _9 W7 V2 E a" m4 Y. S) R6 J% F
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 tvb now,tvbnow,bttvb' z' Y; w# t+ S! k7 ]
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餅底
' V0 o& S4 A2 i' B2 y, E3 D/ f5.39.217.76椰子餅 150克、軟牛油 65克tvb now,tvbnow,bttvb! |$ n# \4 T) s! _
: |8 |4 e( Q( \9 N- B1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾公仔箱論壇# H: u. P) u4 f* a0 z. ~
椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量公仔箱論壇* ?6 b7 q$ b$ S4 h+ m7 H
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做法5.39.217.763 ~$ ` r& d. x: H; t+ Q
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。) g4 j/ y2 K* Z+ o& J
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。! D1 M( N4 c- P# M5 J6 C$ P! m
$ o& @% f% e0 z) Q" r# t3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J% R& p# v% u( Z' u/ ^/ |
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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