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材料
" g5 O* B5 x! {, {" Z; o" Q G7 P忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 5.39.217.76( K( q( G* Z2 y, [% ~% x2 w5 t
6 F3 M" S* h' k9 R餅底
- ? T" u1 V. [* ~椰子餅 150克、軟牛油 65克公仔箱論壇/ @) [2 v+ o- O" q
0 p- D" \' Q0 O! t5 y6 {* ~; m2 V公仔箱論壇裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# v% p) g/ |
椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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做法5.39.217.76* j9 i0 S% a+ o7 |; D
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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4 {8 p3 B4 G/ v* r2 s b8 B* C2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。公仔箱論壇9 z" {9 d! N7 S: r
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。' v1 n# T. N+ I5 p
3 S, `4 D4 m) \3 E# c4 B6 Q5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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5 G: r3 l# Y* H; d9 k8 j) E6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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" h+ S) C$ N2 t) D7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。5 `. H+ ^- O4 {0 ] L O
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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