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材料公仔箱論壇9 @8 {: c3 W* i' h6 [
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克(浸軟)、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克
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餅底
4 O1 e) ^2 C$ R$ Y) O: s+ f& i椰子餅 150克、軟牛油 65克
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) o+ R2 ~3 T c& w) d' U0 E5 `: c裝飾
7 n) m$ x3 U+ c椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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1.椰子餅放入攪拌機打碎,與軟牛油拌勻,鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb3 h) d6 J+ i; f8 C' o, J
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
& A* n: q- _+ W7 }% Y' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w0 a( {8 f- ~+ w3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。5.39.217.769 Q8 t( [; S- _. [) ]
9 r0 }' x- A- [$ ?5 z1 q公仔箱論壇4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻,然後加入熱的( 3)中攪勻,開細火煮至 80℃,熄火。
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% Y1 E% \: N+ E3 h; x: itvb now,tvbnow,bttvb5.加魚膠拌勻,倒出過隔篩,待至微暖,分數次加入忌廉芝士中,再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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% a/ C) p8 P5 w. J% Z+ d( m公仔箱論壇6.分兩次加淡忌廉,加冧酒及椰子香精拌勻。
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7.將餅漿倒入餅模中,放入雪櫃冷凍後,取出脫模。將椰絲撒在四邊,在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。
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