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* ?4 \) T2 |5 Z4 j5.39.217.76材料
1 M" Z+ a1 }2 ^. g8 q5 U" x; f% }6 g5.39.217.76大蝦 1磅（去殼去腸）、芒果 2個（去皮切粒）、沙葛粒 2杯、紅洋葱碎 1/2杯、芫荽碎 3湯匙、沙律菜 2杯、鹽/黑胡椒碎各少許
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沙律汁材料
9 @% P0 |) @. G8 l% E/ K6 z) ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3湯匙、菠蘿汁 2湯匙、特級橄欖油 1/4杯煮蝦湯料：水 6杯、檸檬汁 1/4杯、月桂葉 2片、鹽 2茶匙、黑胡椒粒 1茶匙$ V' z( q2 g z/ z5 x; `
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1 N: Q; r/ A. {公仔箱論壇做法; A0 y i3 Z3 D6 U; M
1.沙律汁材料混合，加鹽及黑胡椒碎拌勻。
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# o, S" d: s5 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將檸檬汁、月桂葉、鹽及黑胡椒粒加入水中，用大火煮滾後，轉中火煲 15分鐘，再轉細火。
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3.保持細火，放入蝦煮 2分鐘或至熟，盛起瀝乾水，放入雪櫃冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb& e. \. |- _) P3 {7 V8 b7 v6 @
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4.將芒果粒、沙葛粒、紅洋葱碎、芫荽碎及蝦倒入沙律汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! C- u* n4 S4 @% t0 g
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5.將沙律菜鋪上碟，放入撈好的芒果和蝦即成。7 y; X7 @0 y6 z% J! ] K
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沙葛已在南美培植了幾個世紀，是很受歡迎的食材，味道爽脆清甜，很適合做沙律，亦可用馬蹄或蘋果代替。公仔箱論壇2 l) o! |* h# ~7 h( L0 `
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發表於 2010-6-14 12:31 PM
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