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雞 2隻/ ~4 E; d" P0 k, R' a- k2 {
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醃料
$ ~, o2 s b- U: @3 v5.39.217.76葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ^- B6 f8 w. T+ y$ V
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做法公仔箱論壇6 a+ L- _0 l6 q# j- C4 ~
1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。5.39.217.762 y9 Z' T( U* Z0 x+ ]2 ^
2 a8 v% C. h: |: H公仔箱論壇2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。5.39.217.76' V) B3 R& q) W' g
7 E% ^6 X- }& k* u- ztvb now,tvbnow,bttvb3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。
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0 H+ H7 v5 R6 C9 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。 5 i( j& t- m* w/ g5 e4 R9 f: y
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貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。
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發表於 2010-6-14 12:29 PM
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