[中式食譜] 越式牛肉涼拌

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材料:牛肉 ... 300公克(上等新鮮)% i8 T5 C+ C, x  ]8 |! k. W
檸檬 ... 6～8個
# {( ~# {7 C" ~1 p2 `6 p: ^5 X8 T公仔箱論壇洋蔥 ... 150公克(切薄片)" o. d5 Q8 w* D& r( F& a
紅蔥頭 ... 50公克(切片)
9 o# G, n2 i+ o. ]; ktvb now,tvbnow,bttvb糖醋 ... 5大匙
2 Y" H& t; j1 j8 O2 d0 o9 X: _8 ?% \4 Ctvb now,tvbnow,bttvb炒米碎 ... 2大匙
8 I/ l) x6 T0 n( ~0 U( ^公仔箱論壇蒜辣魚露 ... 1/2杯% {% {' i: Z' ^' s7 f$ J
九層塔 ... 適量(或辣薄荷，切絲)
3 ~+ k2 g0 m, o2 X作法:
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' j, C6 c& K2 k/ L3 g洋蔥、紅蔥頭先以糖醋醃泡。
2 o; _8 E1 S6 g4 V8 a& y4 x) M公仔箱論壇牛肉切薄片，檸檬擠汁。
; ^5 a0 w$ @; l  O2 K$ I8 A先倒入一點檸檬汁於牛肉中攪拌，再擠出肉汁倒掉，再倒入檸檬汁，再擠出肉汁，如此重複 3～4次，直到牛肉顏色由紅轉白為止。公仔箱論壇! `/ O0 V. b* t
把炒米碎和牛肉拌勻，再加入洋蔥、薄荷葉和魚露即可。