材料:牛肉 ... 300公克(上等新鮮)
# d5 ?6 Y; n# f0 y檸檬 ... 6～8個tvb now,tvbnow,bttvb1 f" x" h% x1 E- Z, J
洋蔥 ... 150公克(切薄片)
2 ~; B8 C6 y' D) X$ h紅蔥頭 ... 50公克(切片)
! r4 i4 z" {, a$ A1 a8 U公仔箱論壇糖醋 ... 5大匙
1 ?- @- q# P+ U5 L+ r炒米碎 ... 2大匙5.39.217.76$ O: ~' k$ r2 ]+ h4 Y+ n# A) A
蒜辣魚露 ... 1/2杯
9 f5 {5 ]2 c' {* C1 Z九層塔 ... 適量(或辣薄荷，切絲)
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洋蔥、紅蔥頭先以糖醋醃泡。
8 |1 K- P- ~$ ]! J, L! e& u5.39.217.76牛肉切薄片，檸檬擠汁。公仔箱論壇) L6 K0 t9 S* n! M: r/ c5 |+ _* O
先倒入一點檸檬汁於牛肉中攪拌，再擠出肉汁倒掉，再倒入檸檬汁，再擠出肉汁，如此重複 3～4次，直到牛肉顏色由紅轉白為止。
, j- h% F% e8 p; M$ X5.39.217.76把炒米碎和牛肉拌勻，再加入洋蔥、薄荷葉和魚露即可。 |
發表於 2010-6-13 08:37 PM
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