[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料：
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! n3 N9 `: O0 w5.39.217.76小排骨 ... 1200公克 3 N/ P  F- d) X" a/ B
黃豆芽 ... 300公克
8 m2 C% N8 A3 ~' ?  g+ V7 i薑 ... 5片 * Y7 T1 P  y* b# S- ]' W
高湯 ... 6飯碗
! y5 v  O: q* a1 M+ Q) J  etvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙
9 K% f: f( H3 N; d5.39.217.76味精 ... 1小匙
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8 q/ h7 S! j: s) p7 m. `# u5.39.217.76‧ 作法步驟： 5.39.217.762 i, A/ o% I" V

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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。