[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料： ) a! z9 r) k3 w2 b( K
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小排骨 ... 1200公克
6 w4 ?, D' V, ?% Qtvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克
2 d0 q& ^$ u$ S  N1 E, u; H薑 ... 5片 " y; H; U$ M8 J3 V* H* s
高湯 ... 6飯碗
& [' v# {4 s# W2 q5.39.217.76鹽 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 y" a5 P. [: @" l
味精 ... 1小匙
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# H, i5 W# j/ I& z: }5.39.217.76‧ 作法步驟： # ^  Q) q$ o% f; F

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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。