[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

xz12

‧ 所需材料：
2 `" I9 v- C( u8 C0 p+ Z. p  d' rtvb now,tvbnow,bttvb! W) Z+ @. [2 W8 U( F$ y8 T/ R  x$ u* h
小排骨 ... 1200公克
5 D$ W3 {) f# S0 Q/ I% Q公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇/ Q: c, x/ D& \% a, c, s3 t# G
薑 ... 5片 tvb now,tvbnow,bttvb; I2 s, v0 S2 T
高湯 ... 6飯碗
( R7 O( b# V% N+ @# u9 t3 S鹽 ... 1大匙
6 u/ Q- v. A+ j. V* l* t# }6 q" S5.39.217.76味精 ... 1小匙
6 p. |& m' \# c; D2 a! A6 ktvb now,tvbnow,bttvb6 _4 v$ o. T; B' Y! j; p% k2 e
‧ 作法步驟：
7 U, w- ~8 I: u1 g, R; A4 `9 b

: @, E  [" u4 g# G, k
• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。