[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料：
& N; p0 q" S6 _9 X公仔箱論壇8 u4 Z9 J5 a* V6 U8 O# t1 t
小排骨 ... 1200公克 . @6 @$ e) D# R3 [. W) t# r
黃豆芽 ... 300公克   V5 x) ]3 I) F* g/ T; ~  n3 R1 q2 u
薑 ... 5片
5 h" ]2 N; h. @* R: [  z7 X- M% r5.39.217.76高湯 ... 6飯碗
; \4 t5 p' Z6 C6 X  t' R公仔箱論壇鹽 ... 1大匙 5.39.217.76% X/ G1 [/ e0 Y/ k6 i
味精 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: t  r  P7 |2 ~( h) }  G

& j# N  V  i0 g" l) n% T‧ 作法步驟： ' u% @2 h) V' W6 ^) ~

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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。