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# k8 e# y- X6 d材料︰7 x4 }0 U# q1 R( [" O3 L
糯米 600克、蓮蓉 190克、食用鹼水 16 1/2毫升、生油 35 1/2毫升% X+ G3 F" |5 H' q& E3 p
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做法︰公仔箱論壇: m. R( V6 _4 B( ^2 N/ _9 J3 G
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹼水及生油拌勻。
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! \9 v" V* {( D* C, h2 L5 mtvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉分成 10份，搓成長條形。
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& Y: A; ~$ s( I' O3.取 2片竹葉裁剪至正方形，放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀。tvb now,tvbnow,bttvb' a% d4 y& Z& N+ K7 Z- n% S
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4.加適量糯米及 1份蓮蓉，再加適量糯米，將多餘竹葉剪走。tvb now,tvbnow,bttvb5 @4 F& ~; |; ]* D4 s0 q3 j% ]6 _
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5.用 2片竹葉放糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。tvb now,tvbnow,bttvb3 J# x# L5 k+ T
5 Z1 I& f- T+ ^/ j) f4 {2 H5.39.217.766.再將另外 2片竹葉放於糉開口的一邊，向內推然後收起葉片，再用水草將糉紮好。
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! T0 D s* q; \7.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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發表於 2010-6-12 06:46 AM
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